当时已进入秋冬替换时节，也是野生葛粉采挖加工的关键时刻，在黄山区三口镇湘潭村麻川河彼岸陈家山山坡上，每天早上都有数十名乡民在忙着采挖野生葛。正午回来时在麻川河中将葛根洗净，午饭后将葛根轧碎，搓揉、过滤、沉积，漂白，暴晒，家家户户出现一派繁忙现象。

  湘潭村是太平湖移民村，湘潭村近1000余亩的山场上长满了野生葛。葛是一种多年生草质藤生植物，根茎叶花都具有药用功用，葛粉更是养分丰厚。葛与参齐名，素有“南葛北参”之誉。湘潭村充沛的使用自然资源，引导农户从事野生葛出产加工，辅导农户采挖3年以上野生葛。一来细葛出粉率不高，二来滥挖也会影响生态平衡，不利于可持续开展。全村从事野生葛出产的农户70多户，每天上山挖葛多的有200来斤，少的也有几十、百把斤，葛根放在轧葛机内破坏，省工省时又省力，然后将轧碎的葛团放入水盆（缸、桶）里，重复搓捏后，连水带渣倒入铺好纱布的竹筛进行过滤，沉积24小时后，将盆（缸、桶）外表水倒掉，加上清水，拌和进行漂白，第三天再漂白一次，沉积的葛粉呈皎白晶亮状，捏成块状放到竹匾中摊晒，这时每家院中，大匾小匾中晒满了葛粉块，这也成了湘潭村“晒秋”的一道共同美景。

  湘潭村每年能出产野生葛粉3万余斤，农户多的有超越1000斤，少的也有200来斤，农户将晾干的葛粉捏碎包装自行出售。因为野生葛粉是纯天然无公害绿色食品，深受顾客欢迎。本年湘潭村又引进了一家电商，在线上出售，进一步打开了湘潭野生葛粉的知名度。湘潭村野生葛粉每年出售的收益到达120余万元。其中有1户脱贫户经过野生葛粉出产，每年增收近万元，稳固了脱贫效果。经过开展葛粉出产，带动农户增收，也成了黄山区葛粉出产专业村，促进了湘潭村工业复兴，带动了全村经济开展。（高美多 李小欢）

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