在荷塘形象园的百亩粉葛栽培地里，一排排生气勃勃的粉葛藤长势喜人，一派丰收在望的现象。园区担任人和记者说，粉葛在每年清明前开端栽培，到阴历十一月开端收成。这时的粉葛葛味最浓，焖起来更好吃。

  据了解，桥头镇大洲社区栽培粉葛由来已久，至今已有400多年前史了。因具有得天独厚的特别土质，很合适粉葛的成长，有利于粉葛块根淀粉的转化和堆集。因而，当地盛产的粉葛便一向以口感扎实而脆、淀粉含量高、纤维性不强、食不留渣而声名在外。

  为了能在园区里栽培出“原汁原味”的大洲粉葛，桥头荷塘形象园更是特意运来大洲社区的土壤，并在园区内拓荒了百亩栽培基地，专门用于栽培粉葛。

  粉葛具有清热下火、养阴生津之效。逢年过节或许喜宴的餐桌上，粉葛都是桥头人必不可少的一道菜。一块在地里，甚至在菜摊上都不起眼的粉葛，在桥头人手里便能做出不同的菜色，煎炒煮炸焖焗样样皆有，如粉葛煲鲮鱼、粉葛焖猪肉等，都是备受桥头人喜爱的菜式。