提到地瓜，你们会想到什么呢？在我国地大物博，而不相同的区域有不同的文明风俗，所以即使是一些常见的农作物，也有不同的姓名。

  就拿地瓜来说，在有些当地指的是红薯，有些当地则是指马铃薯，还有些当地则是指别的一种作物——豆薯，这应该是许多70后、80后们儿时最常吃的一种生果了。

  豆薯在四川、贵州和湖南部分区域，便是叫它为地瓜。这也让人充满了猎奇，那在当地红薯又名什么呢？

  尽管豆薯被称之为地瓜，但是它却并不是归于红薯宗族，而是来自豆科，豆薯属的植物。

  豆薯的故土是在热带的美洲，所以它是一种热带的植物，因而传入我国今后，也首要是会集在南边区域栽种，像广东、广西、海南、云南、四川、湖南、湖北和贵州等省份，在曩昔就曾许多栽培它，在其时它但是一种十分重要的经济作物。

  已然豆薯是豆科的植物，它的形状特性和生长习性方面也跟豆角是很相似的。豆薯也是藤蔓植物，它的叶子和藤蔓其时绿色的。而花期是在八九月份，是一种淡紫色或者是淡红色的小花，有点相似豆角的花。

  而花谢了今后，到了十月份就会结出豆荚，仅仅它是扁平的，就连里边的种子也是扁平的。不过，豆角吃的便是它的豆荚，而豆薯的果夹是不能吃的，并且还有剧毒哦。

  那豆薯吃什么呢？毫无疑问也是它地下的根块了。豆薯这栽培物很特别，它地下的根块和红薯相同是纺锤状的，并且富含淀粉。仅仅红薯一般都是要煮熟了才能吃，基本是当粮食来吃。

  但是豆薯则不相同了，它的外面有一层薄皮，从根部扯开一个小口儿，就能像剥香蕉相同把它的皮剥掉，然后显露的便是洁白的肉质。一口下去是嘎嘣脆，味甜又多汁，如同吃雪梨相同甘旨。

  在曩昔，豆薯便是许多乡村娃夏日常吃的一种生果了，不只小孩子喜欢吃，大人也超爱吃它。去外面干活回来了，就会吃它来解渴果腹。有时候出去外面干活了，也会带上几个豆薯当干粮吃。

  豆薯这种生果和红薯在耐存储方面有得一拼，它在常温下也能放几个月不会坏。而在曩昔许多人就会把它和红薯一同放在地窖里，从十月份采挖回来，然后能够放到第二年的四月份，仍然不会腐朽，并且口感也没什么改变。

  豆薯不光是当生果零食吃，它仍是一种很常见的蔬菜。仅仅在许多当地，曩昔一向都是把它当生果吃，所以就以为它是一种生果。

  其实严厉含义来说，豆薯是一种蔬菜。由于它吃的便是地下的根块。而豆薯做菜吃的方法也十分多样，能够清炒、爆炒、煮汤、凉拌等。不管哪一种吃法，也是美滋滋得很爽口。尤其是用辣椒、肉末炒着吃，更是超级的下饭。

  在曩昔南边许多省份的农人，都是把豆薯当成是重要的经济作物，它也曾被广泛栽培。乃至要比地瓜这些作物还要受欢迎。

  这是由于豆薯也是一种很耐干旱、耐瘠薄，一起又具有耐涝的特色，它对土壤的要求不严厉，抗逆性也很强，适宜在土层深沉、阳光充足的环境栽培。

  并且最要害的一点在于，豆薯的产值十分高。这种作物的办理是比较粗豪的，整一个完好的进程不需要喷洒任何的农药，仅仅在藤蔓长出来了，及时用竹竿支架，然后对其勤除草、摘顶，防止藤蔓徒长。这样到了八九月份就能够采收了，算得上是一种生长期短，产值却很高的作物了。

  这种作物，就算是办理粗豪，亩产也能有五六千斤，而假如精细化办理，亩产超越一万斤也家常便饭。正是凭借着这些优势，在曩昔农人许多栽培它，然后运送到城里售卖。

  即使其时是一两毛钱一斤的价格，但是产值高，亩产值也有上千元，除去本钱的赢利仍是要比栽培其他的作物更高。

  不过在其时，究竟可吃的生果、蔬菜都不多，许多人都是把它当生果和蔬菜来吃的，一次购买都是几十斤。所以其时豆薯的商场需求量很大，即使其时栽培的农人多，但是仍然在商场上仍是比较热销的。

  但是在后来，豆薯就逐步淡出了视界，而在许多的农作物中它也被边际化了。首要是由于后来的生果品种更多了，并且蔬菜品种也渐渐变得丰厚了。尤其是栽培技能越来越先进，跟着大棚栽培技能的呈现，豆薯就不再受欢迎了。

  一来是假如当成生果吃，它的滋味和其他的生果仍是有点距离。现在许多的年轻人就爱吃高颜值的，或者是进口生果。而豆薯在颜值方面就严重不足。假如是当蔬菜来吃，豆薯相同是比较小众的，不能像白菜、萝卜、西红柿等等具有巨大的消费人群。

  再加上豆薯的产值高，这样的产品注定就卖不上高的价格。所以农人栽培它没什么赢利，比较于栽培其他的蔬菜，赢利低得多，天然也就不愿意栽培了。现在也就一些山区的农人零散栽种一些。

  各位朋友们，你们喜欢吃这种“地瓜”吗？你家园它又名什么呢？欢迎各位留言！