哈喽我们好，二丫又来跟我们碰头了，今日二丫跟我们说的是湖南新鲜的脚板薯，这种脚板薯都是当地人自己种，在这里人们都是祖祖辈辈靠山吃山的，所以人们都都会种一些脚板薯往外出售，脚板薯的长相人一看就觉得很丑，可是它的养分却很丰厚。

  脚板薯学名叫毛薯，别号许多，有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法，冬天才会有脚板薯，脚板薯的长相是不规则的扁块形，形状很像脚板，所以就叫做脚板薯，脚板薯富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种养分物质，十分的有价值。

  脚板薯的吃法有许多种，在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤，有的还加槟榔芋一起炖，也有人用来清炒或与肉片一起爆炒。