秋末冬初，正是地瓜收成的时节。连日来，斜滩镇各村农人正忙着收地瓜，制造地瓜粉。

  “本年番薯收成好，收成的每只地瓜大多在1斤以上，大的足有4斤多重，地瓜轧碎完后过滤掉残余再放水缸沉积，天气晴朗将沉积究竟的粉捞出暴晒即可。每年家里靠出售地瓜粉可增收2000多元呢。”一正在等候搅碎地瓜的乡民告知笔者。连日来，只见斜滩雨后春笋都是繁忙收地瓜的农人，家家户户把从山上收回来的很多地瓜洗净、搅碎、洗粉、过滤、沉积，终究提取地瓜粉，并趁时下天气晴好晾干。近年来，斜滩纯手工制造的天然地瓜粉深受顾客喜欢，当地乡民每年栽培很多地瓜制造地瓜粉出售增加收入。