温州网讯 气候转热，清甜可口的西瓜登上了温州人的饭桌，连西瓜皮都遭到凉拌、清炒、红烧等各样烹饪。无独有偶，嫩桑叶、番薯藤、南瓜叶这些老一辈人用来喂猪喂鸭的“边角料”们摇身一变，自带“绿色健康”标签，也端上了温州人的饭桌。

  点开“下厨房”APP，凉拌西瓜皮、清炒西瓜皮、红烧西瓜皮网友们纷繁在网络上共享自己的西瓜皮做法：先将西瓜瓤刮净，直至淡青色彩的软皮出现，再除掉西瓜最外层的绿色硬皮。将淡青色的软瓜皮切成丝，放入少量食盐浸一刻钟，攒干水分，接下来凉拌、清炒，每个人都按自己的口味加佐料。炎炎夏日，这道“时尚菜”爽脆可口，清热降火。

  而农家乐中，嫩桑叶、番薯藤、南瓜叶打败空心菜等温州人喜爱的传统蔬菜，成了农家乐“销量王”。“嫩桑叶、番薯藤、南瓜叶这些曾经用来喂猪的菜，现在卖的可好了！”永嘉桥头新城农家乐的丁先生说，以南瓜叶为例，他的农家乐最近每天都能卖出7、8份，比空心菜、丝瓜之类受温州人喜爱的惯例蔬菜愈加抢手。“嫩桑叶4、5月份当季，现在量少了，有客人想吃还得找咱们提早预订呢。”

  在大众点评上，“炒桑叶”在许多菜种类锋芒毕露，上了鹿城区山里人家饭馆的引荐菜。老板邵先生表明，店内除了炒桑叶，还有炒番薯叶，由于桑叶清凉去火的成效，销量也比较可观。光临过该店的客人说：“炒桑叶色泽碧绿，洪亮爽口，幽香扑鼻。”

  “番薯藤摘叶去茎，切成小段，先过水汆烫，再下到热锅中，蒜末清炒，再撒上一把温州的特征虾皮，加点盐调味，没有一点味精佐料，出锅现已很鲜香，许多客人进店就专门点这道菜！”从吃得精到吃得健康、吃得原生态，新城农家乐的丁先生很有心得，“咱们每天清早去菜场批发南瓜叶、番薯藤，现在日子过好了，人们来农家乐吃南瓜叶，寻求的都是新鲜、绿色、健康。”

  瓯海区泽雅春来酒家的老板则表明，嫩桑叶、南瓜叶、番薯藤平均价格在20元以内，在她看来，它们热销的原因是其价位适宜、口感好，加之人们近几年对饮食方面的健康更为重视，这些菜色自带了健康标签，更受人欢迎。

  市民林女士十分偏心清炒南瓜叶，她表明：“南瓜叶炒熟后有点口感有点粗糙，和蒜味融在一起别有一番风味，我很喜爱这种口感，除了来农家乐必点它，平常我自己在家也会烧。”市民刘女士则说：“番薯藤、南瓜叶还有嫩桑叶，听起来就很健康。平常买青菜都忧虑农户为了叶片美观打上农药，但番薯藤南瓜叶长得糙，传闻农药根部残留多，叶子和藤感觉仍是很绿色健康的。”

  丁先生每天早上都要去批发商业商场收新鲜的南瓜叶和番薯藤，最近正是南瓜叶和番薯藤盛季，批发商场上的新鲜番薯藤、南瓜叶大约3至4元一斤，有时分只卖2元多，和南瓜、番薯价格所差无几。

  市区的农贸商场也不缺番薯藤、南瓜叶的身影。14日下午3点，记者来到丰源农贸商场，看见番薯藤满满当当地堆放在盆里，绿莹莹的，很是新鲜。“这是咱们家自己种的，每天从瓯海运过来。”丰源农贸商场蔬菜摊的李师傅说。另一旁谢师傅的货摊也整整齐齐地摆放了番薯藤，价格在5元一斤左右，和番薯的价格差不多。在问到销量时，他却摇头表明，最近几年农贸商场周边有许多相似的菜铺，生意遭到较大影响，货摊上的番薯藤每天仅有两三人来购买。“相较娃娃菜、青菜等更为一般的食材，番薯藤的销量更少。”

  宏源路楠溪老家土特产的老板黄先生和记者说，番薯藤、南瓜叶、桑叶这类较为共同的蔬菜“比较挑客人”：“这些是摄生的东西，会吃的人买的多，不会吃的想不到买。”黄先生表明，南瓜叶和番薯叶是当季蔬菜，价格根本在5-8元一斤，而桑叶现在现已过季，早年产量大的时分10到20元一斤，刚上市时价格在20-30元一斤不等，而桑葚在刚上市时价格高达40-50元。

  原标题：西瓜从瓤吃到皮，番薯吃藤胜过瓜！这些“边角料”成了温州人的“饭桌新宠”