到了冬季，这北风是个吹的时节，身为一个地地道道的乡村人，这时分就分外牵挂这小时分。那时分，趁着大人在地里边收红薯，小孩们便会在地里头预备烤红薯。这田间地头烤出来的红薯，分外的软糯，分外的清甜，分外的好吃。

  别看这只是在田间里烤红薯，这里头考究可多了。要想吃到好吃的红薯，还真得不怕费事才行。这在挖地坑之前，首要得要在地里处处去找这干燥的柴火，要不便是地里收成之后留下的玉米叶子和大麦梗子等。这东西特别好烧，并且烧完今后还能在地里变成肥料，特别环保。

  这烤红薯必须得需求一个土坑。这土坑得靠人手来挖。这坑要求还不低，必须得是一米长左右宽，半米左右的高。这样的土坑才干最受热均匀。之后再在这土坑前面的空地当地架上一根根的铁棍子，之后就在上面留神不要烤糊了才是。

  还有一种田间烤红薯的办法便是挖个土坑，之后在上面堆上石头，这样做才干够离隔风。只不过这样捂出来的红薯一般比较脏，吃起来的时分满嘴都是尘埃。

  现在城市尽管随处可见移动摊贩售卖烤红薯，价钱也比较公正，但吃起来总觉得不那么正宗。究竟这田间烤红薯才是乡村最为正宗的做法了。