白际，一个蓝天与白云外交的江南静寂之地，素有“江南终究的墨脱“之称。白际共同的环境和土壤，让白际的红薯天生就带着异乎寻常的气质，口感甜美，富含各种维生素和矿物质。

  在乡村基本上家家户户都会种红薯，每到冬季农人们都会带着锄头去地里挖红薯。发掘的时分，要尽或许坚持红薯的完整性。

  把红薯块在蒸笼里边排成规整的部队，放入大蒸锅中。将煮熟的红薯取出来，规整得摆放在专用的竹篾编制的长排上，放在高高的架子上冷却暴晒。

  在红薯干看起来晶莹剔透，捏起来软弹又有质感的时分，红薯干就终究成型了。白际红薯干具有软韧适中、软滑可口、甜而不腻的甘旨口感和共同风味。那是一口山里人回想里的甜，它承载着曩昔的悲欢离合，也是对朴素日子最好的阐释。

  据统计，现如今白际乡红薯干加工户约200户，总产量约64000斤，按均价25元/斤核算，仅红薯干一项，全乡总产值160万元，人均纯收入可达1000余元，一些农户年纯收入打破2万余元，已成为当地农人脱贫致富的重要途径，白际红薯干也被当地人称为“白际软黄金”。