在前不久的广西名特优农产品买卖会上，灵川县三街镇一家栽培专业合作社的产品“黄金红薯干”大受欢迎，客户一下就签了7吨的订单。

  “羞为王侯桌上宴，乐充粗粮济民难。”红薯干这个看似不起眼的食物，何故能“自抬身价”？记者近来来到灵川县三街镇龙坪村委倒风潭村，一探终究。

  倒风潭村坐落于漓江上游沿岸，千亩良田皆是因江水冲击而构成的河沙泥田，村后便是连绵近百里的山脉，山中清泉流进村，既是当地乡民的日子用水，也用以灌溉村边的地步。得天共同的土质和水源，使乡民种出来的黄心红薯个大皮薄、洪亮甜美，含糖量高。

  倒风潭村一带，一向有种红薯、做红薯干的传统。每年收割完早稻，乡民就会在地里种上红薯。待收成后，制成色泽金黄的红薯干。关于制造红薯干的来源，村里的白叟说：“最早宋代的时分就有。”

  在物质匮乏的时代，红薯干是当地乡民春节款待客人的最佳甜点，十分受欢迎。后来跟着日子好转，红薯干曾一度淡出人们的视界。近些年，跟着时下人们对传统健康食物的寻求，三街的红薯干又火了起来。倒风潭村和周边的几个村屯制造的红薯干一般还没出炉就提早被订货一空。

  制造红薯干，传统的办法是晒。但这种办法也有缺点，“看天吃饭”产值受限制，还简单遭到苍蝇尘埃等污染。