地瓜干酒是一种以地瓜为原料，经过发酵和蒸馏制成的酒。它是否属于粮食酒呢？这样的一个问题涉及到多个角度，下面我们从原料、制作流程与工艺、营养成分和酒类分类等方面做分析。

  粮食酒的原料主要是粮食，如大米、小麦、玉米等。而地瓜干酒的原料则是地瓜。虽然地瓜也是一种植物，但它并不属于粮食类作物。从原料的角度来看，地瓜干酒不能算是粮食酒。

  粮食酒的制作流程与工艺最重要的包含蒸煮、糖化、发酵和蒸馏等环节。而地瓜干酒的制作流程与工艺也类似，但是由于地瓜的特殊性质，制作地瓜干酒需要更加多的工序和更复杂的技术。比如，地瓜需要经过蒸煮、压榨、过滤等步骤，才能得到用于发酵的糖汁。从制作工艺的角度来看，地瓜干酒虽然与粮食酒有相类似的地方，但也有明显的差异。

  粮食酒和地瓜干酒在营养成分上也不一样。粮食酒中富有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。而地瓜干酒则含有更多的糖分和少量的蛋白质、维生素和矿物质。从营养成分的角度来看，地瓜干酒也不能算是粮食酒。

  根据国家标准，酒类分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒等五类。地瓜干酒并没有被归为其中任何一类。而粮食酒则属于白酒的范畴。从酒类分类的角度来看，地瓜干酒也不能算是粮食酒。

  地瓜干酒不能算是粮食酒。虽然它与粮食酒有一些相似之处，但从原料、制作流程与工艺、营养成分和酒类分类等方面来看，它与粮食酒还是有明显的差异。作为一种新型的酒类产品，地瓜干酒具有独特的风味和营养成分，但是也需要在制作和销售过程中加强监管，确保其质量和安全性。