一方山水哺育一方人。从古至今，景宁畲族自治县九龙乡靠山吃山，在瘠薄的山地上种地瓜，做地瓜面，成果了人文灿烂的人文九龙、山水九龙。

  据悉，当地种地瓜，做地瓜面的前史悠远持久，每到地瓜老练的时节，当地乡民将磨好的地瓜粉放入清水中浸上五天五夜，每天有必要换两次水，用密度很高的布袋进行过滤，过滤出淀粉之后，再将淀粉放在太阳下晾干，然后蒸煮，最终地瓜饼成型拔丝，这是几百年的传承和几代人的乡情会聚。

  作为畲乡有名的地瓜面加工乡，九龙乡的地瓜栽培于海拔600米以上的高山之上，地处千峡湖畔，栽培环境无任何污染，迟早温差大，地瓜栽培时间长，淀粉含量高达22.5%以上，做出的地瓜面耐性十足，很有嚼劲，且营养价值高、绿色环保，深受顾客喜爱。九龙乡每年加工地瓜面数万斤，地瓜面加工已成为当地增收的首要工业。

  近年来，在县委、县政府的全力支持和指导下，九龙乡经过‘有突出贡献的公司+合作社+农户’的联合经营形式，扩展生产规模，进步加工水平，对地瓜面进行一致包装，构成专属九龙乡的地瓜面品牌，不只提升了地瓜面的附加值，还拓宽了地瓜面的销路。现如今，地瓜面远销意大利、西班牙等地，让100多户留守乡民人均增收16000多元，既推动了地瓜面加工工业的开展，也带动了更多农人增收。一起，九龙乡坚持以科技进步地瓜面的产值和质量、增效益，为地瓜面的质量进步注入簇新生机。

  一碗地瓜面，悠悠故乡情。地瓜面，是乡愁，更是家园滋味。常常想起，总是美美的。