看过亮剑的朋友都知道戏里面王承住是一个比较有意思的人，虽然后来他的结局并不好，在战场上牺牲了，可是有一段戏却给我留下了深刻的印象，那就是王承住轰炸日军指挥部的情节。

  王承住是一个炮兵，在轰炸日军指挥部的过程从被李云龙批评，说他浪费炸弹。这王承住自然是不服，和李云龙理论了一番后李云龙答应了王承住说，要是他能炸掉敌军指挥部，就赏给他半斤地瓜。

  王承住听了十分的高兴啊，想来这个奖励对柱子来说诱惑力十分大，相信你和我一样感觉到很奇怪，当时物资虽匮乏，但半斤地瓜至于高兴成这样吗？

  后来朋友告诉我，原来地瓜烧不是烤地瓜之类的食物，而是一种酒！难怪柱子高兴成两眼放光这副样子。

  地瓜烧顾名思义是用地瓜酿成的酒，相信我们大家对高粱和大米酿的酒都不陌生，但是地瓜，至少我是闻所未闻。大概是因为那个年代大家连温饱的困难，大米和高粱相对于地瓜而言又比较的昂贵，估计这地瓜烧就是这么来的。

  地瓜的产量又相比来说较高，对土地的要求又低，那时候连吃的东西都不多更别说酒了，所以这地瓜烧对于嘴馋的人来说不失为一个好选择。

  之所以名字里面带了个烧字是由于这个就非常的辣和呛，能够说是一直从嘴里烧到胃里。但这对于爱喝酒的人来说可能并不算什么。

  剧里面李云龙，柱子，张大彪，和尚，都是喜欢喝酒的人，难怪这大柱子这么兴奋了，这奖励能够说是真正的投其所好了。

  我稍微了解了一下，原来现在这地瓜烧作为安凯的土特产依然保留着，要是有兴趣的朋友可以买来尝尝。

  不过地瓜烧只是它的俗名，他有一个比较大气的名字，叫做安凯白。将地瓜啊、谁啊、酒曲啊经过蒸熟、冷冻、密封等几道工序就能做成这纯手工的地瓜烧了。

  可能对我们来说这酒在口感上比不上高粱酒和米酒，但对于本地人来说，这可是家乡的味道。代表着劳动人民最淳朴的匠心。

  后来我又发现真的有一种小吃也被命名为地瓜烧，看来随着大家生活条件的上升，这个酒几乎都要给遗忘了，直接想大家第一印象一般被别人为小吃命名。不过时间没能改变他物美价廉的特性，除了喝之外买来做别的用途也是很不错的选择。

  希望科普了之后，各位网友不要在乐呵呵的以为亮剑里李云龙说给的奖励是烤地瓜啦，这一想就是说不过去的，以后还可以跟和你一起重温老剧的朋友科普一番。

  毕竟这也是一项土特产，非常有地方风味，我们大家可以通过这种方式让更多的人去了解它，不然让它消失在历史的长河里时在是太可惜了，酿制地瓜烧的这一门传统手艺也需要有人传承下去。你们说是不是呢？