王宣忱不仅是第一个在华北开酒精厂的实业家，在晚年他还投身教育，出资在青岛、济南、昌乐等多处树立小学、中学。而在教育子女上，他与夫人孟冰仙也非常有心得，他们的两个女儿王重生、王复生在上世纪40年代曾是青岛有名的“乐坛姊妹花”，而他们的后人也大都从事音乐教育事业，从青岛走向世界的小提琴鬼才李传韵正是王宣忱的后人。

  冷藏厂的运营步入正轨后，王宣忱又于1931年使用冷藏厂前的空位，在普集路上树立了华北酒精厂。

  据陈锡早介绍，这是山东省的第一家酒精厂。当年我国的工业多为洋商所独占，工业、医药及饮用酒精全都是进口洋货。华北酒精厂建成后，王宣忱自任总司理，长子王凤振为司理，雇俄国工程师可世达担任工艺，大量生产了95度“双凤牌”工业酒精及医药用酒精，“五谷牌”饮用酒精因质量上乘深受顾客喜爱，誉满全国。

  华北酒精厂的这些新品上市后，推动了本乡酒精业的开展，还给烟台张裕葡萄酒公司等国产酒厂供给了物美价廉的质料。

  “我国北方人喜爱喝白酒，也叫白干酒或许烧酒。白酒度数大，多以高粱酿制，但高粱价格高，造酒的本钱也就随之增高，普通百姓消费不起。而即墨区域盛产地瓜，地瓜能够酿酒价格又低，所以华北酒精厂就开端研发地瓜酒。”

  岛城文史专家鲁海介绍，地瓜造出来的酒尽管价格实惠公正，但会有一股地瓜味，通过王宣忱与技工的反复研究、实验，总算把握了去除这种滋味的技能，并且生产出的白酒滋味醇香，价格低，在商场上非常受欢迎，这便是青岛闻名的老品牌“栈桥白干”。

  “华北酒精厂出产的‘栈桥白干’但是名牌白酒，曩昔青岛的家家户户都会喝这种酒，直到上个世纪七八十年代都非常热销，尽管现在这种酒已不再大量生产，但仍是有很多老青岛呼吁康复这个青岛老名牌。”鲁海说。

  但酒精厂的开展也并非一往无前，因为开发项目过多，遭到洋货架空，华北酒精厂也曾一度堕入危机。

  据《青岛文史撷英·工商金融卷》记载，华北酒精厂曾以产品典当的方法向东莱银行贷款，但后来因无力偿还，东莱银行几乎被其拖垮，两边还打过一场债款官司。由此可见，在旧我国，民族工业要得到生计和开展是多么不易。

  1938年，日本二次侵吞青岛后，曾妄图中日合资接办该厂，王宣忱坚决不同意，他以为日本人要强行没收厂房，无法抵抗，但要求入股则不能承受。

  “七七事变”之后，我国的进口酒精削减，汽油也缺少，其时发起以酒精替代汽油，华北酒精厂的运营情况也因此有了好转。抗日战争后，洋货从头充满商场，华北酒精厂再次堕入危机，一直到解放后才得以复苏。后来华北酒精厂改为公营，定名青岛酒精厂。