眼下正值黄酒酿制的黄金期。这两天，在湖北省十堰市茅箭区赛武当自然保护区营子村，乡民们正忙活着蒸饭、投料、拌曲、酿制黄酒。

  笔者走进乡情驿农生态旅游合作社酿酒间，一阵阵酒香扑鼻而来，搀杂着丝丝米香，让人不由想尝上一口。营子村党支部书记顾教虎告知笔者，酿制黄酒的工艺并不杂乱，但要做好有必要分外用心，比方糯米不能蒸得僵硬或过软，室温也要随时调查随时调理。

  为了确保赛武当伏汁的口感，在制造工程中，乡情驿农生态旅游合作社一致要求社员选用精巧糯米，选用天然赛武当山泉水，不增加任何糖分。

  赛武当国家级自然保护区，坐落鄂西北秦巴山内地，地处北亚热带大陆性湿润季风气候区，具有典型的南北过渡气候特征，森林覆盖率达98%，气候湿润温文，四季清楚，年平均气温在13.3摄氏度。保护区杰出的生态环境为伏汁工业高质量开展供给了有力的支撑。

  近年来，当地安身丰厚的黄酒资源引导农户建起“黄酒合作社”“黄酒风俗村”，让浑厚的酒香飘出深山。据合作社担任的人介绍，本年合作社在调查后立异伏汁酒制造新工艺，并约请设计师为伏汁酒量身定做形象标识。自九月九开酿以来，已累计出售1.5万余斤，带动23户大众参加酿制，每户可增收3000多元。（文/图陈宣霖 李国庆 丹）