邹平前史背景和文明悠长，非物质文明遗产资源丰富且厚重，是邹平公民代代相传的宝贵财富，也是中华优异前史传统文明的重要组成。

  为使我市公民愈加全面地了解邹平，领会非物质文明遗产中包含的前史见识和文明魅力，充沛激起广阔干部群众的认同感、归属感和自豪感，切实增强社会各界的凝聚力、向心力和创造力，进一步展开好“在知爱建做榜样”主题实践活动，邹平市文明馆特举行“百年非遗看滨州·邹平行”非遗线项非物质文明遗产介绍给我们。

  “地瓜干”白酒酿制技艺，是由邹平市西关村刘氏宗族代代传承的，距今已有近二百年的前史。

  邹平市西关村，坐落城西黛溪河畔东岸，向东南三千米，便是黛溪河的源头黛溪湖，再向西南便是鲁中泰沂山区的最北端。南部山区是黛溪湖的发源地，水质甘洌纯甜、世代代代滋润哺育着两岸公民和佳美物资。刘氏一族从河北枣强来到邹平西关久居后，看到山水物美所产丰盛，开端用优质的山地瓜干酿酒，报答邻居同乡，是那时穷户大众喝得起的玉液佳酿。

  口授相传的第一代酿酒人刘敬祖，一八一七年生，十六岁回本籍枣强学艺，得到岳父真传后回邹平创业酿酒，代代相传，世世相承到今昔已有近二百年的时刻。

  溪河源“地瓜干”酒酿制技艺，坚持“固态发酵，人工制曲，传承窖藏”等制造流程与工艺，严厉遵从祖传PROC，使得酒体愈加细腻，态满，浑厚。

  有诗唱曰：“高粱美酒富贵贱，寒饮玉液瓜干酿。千愁万事云里去，人生贵贱难思量。”

  “地瓜干”白酒，望文生义是用“地瓜干”酿制的白酒，此酒窖香浓郁，香绵浑厚。高雅细腻，后味悠长，遭到省内外客户的好评，更遭到饮者的追捧，是西关村公民的自豪，是刘氏宗族历代传承开展的结晶，也是中华民族酒文明前史的优异传承，具有前史的，社会经济和文明价值。