每年冬天是制造红薯干的好时节。柳城县和平镇经过开展红薯深加工，将红薯加工成红薯干包装入袋。红薯深加工不只延伸工业链条，处理农人的红薯出售问题，还使小红薯摇身一变成了抢手货，添加了身价，更带动周边农户工作增收。

  12月13日，在柳城县和平镇和平村潭炳屯的红薯干加工厂，负责人侯文梅带着小编去看她刚研发出来的新产品——软红薯干。侯文梅说，之前她们工厂一向出产的是干片红薯干，卖向广东、福建等地。跟着工厂知晓率日渐升高，不少供货商开端向侯文梅下了软红薯干的订单，批发价为8元每斤。

  跟着客户下单数量的增多，侯文梅开端研发软红薯干。榜首批软红薯干研发出来，侯文梅迫不 及待地和小编共享：这样软糯甜美的红薯干无糖无油，配料除了红薯就没其他了。小编品尝了一块，红薯干厚厚的，很有嚼头。吃到嘴里，湿润度和粘牙程度都刚刚好，七分软三分糯，红薯糖化的糖汁糯到粘手。

  和以往那种硬而寡淡的红薯干比照，简直是红薯干的天花板！这么好吃有什么诀窍呢？侯文梅介绍，刚买回来的红薯，水分还许多。她会放在阴凉通风处晾3~5天，这样红薯就能失掉一些水分，糖分升高，晒好后就很甜美了。一起，为了让红薯干的卖相美观，她还用淡盐水浸泡切片后的红薯，让红薯标明发生一层盐分，不只能隔绝这些有害于人体健康的物质，食盐还能避免红薯被氧化变黑，坚持黄澄澄的色彩。

  红薯工业是和平镇开展前途杰出的传统特色工业。今年以来，跟着红薯干厂的建成投产，不只吸纳了50余名搁置劳动力到工厂务工，还促进了当地农户栽培红薯的出售。眼看着红薯干厂开展迈上快车道，和平镇和平村党总支书记陈喜明说，他们下一步还 想经过村集体经济入股的方法，促进辖区内的红薯干树立自己的品牌，为和平大众栽培的红薯添加“甜美值”“含金量”。

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