红薯酒是一种以红薯为质料制造的传统酒类，具有浓郁的香味和共同的口感。它在中国南方区域很盛行，尤其是在农村区域。下面将揭秘红薯酒的制造秘方。

  首要，准备好所需求的资料：新鲜的红薯、大米、白糖和水。挑选新鲜老练但不过老的红薯，并将其洗净去皮切块备用。然后取适量大米淘洗洁净，放入锅中加水煮至八分熟捞出备用。

  接下来，开端制造发酵主料。将切好的红薯放入榨汁机中剥削汁液，并倒入一个洁净无菌的容器中。然后将之前做好的半熟大米也倒入容器中，并参加适量白糖进行调味。拌和均匀后盖上盖子密封好，在温暧处静置2-3天进行发酵。

  终究一步便是进行二次发酵和陈化了！把经过初度发酵的红薯酒液倒入洁净的玻璃瓶中，然后再次密封好。将其放置在阴凉通风处，每天摇晃一下瓶子以促进二次发酵。经过一个月左右的时刻，红薯酒就会变得更浓郁和香味四溢。

  总结起来，制造红薯酒要阅历榨汁、发酵和陈化三个进程。这种传统的制造的进程保留了红薯自身的甜美滋味，并经过发酵进程增添了一些特别风味。不过，在制造的进程中要注意卫生和温度操控，以保证终究产品质量安全可靠。