地瓜酒望文生义便是红薯酿制的酒，再配上酒曲，跟大米。而酿制进程也不杂乱，先

  可是这转瞬18年曩昔，仍然还有不少人一遍一遍的重刷着这部经典影视剧，可是这“地瓜酒”为啥现在少有人喝？

  究竟现在白酒市场竞争力大的酒像茅台、郎酒这样的，除了有浑厚的口感，还有极高的保藏价值以及金融价值。

  而地瓜酒仅仅影视剧中火起来的，相对于其他白酒的竞争力比较小，所以现在少有人喝也是能了解的。

  上面也说了现在市场上流转的大单品，像飞天茅台，五粮液，国窖1578，剑南春水晶剑等，挑出来哪一个口感都是没的说的，并且现在也比较契合群众的“口感”。

  而地瓜酒度数不高，进口的烈感却很强，所以不太契合现在群众的口感，天然也就不太流行了。

  除此之外地瓜酒多为“自酿酒”，自酿酒在酿制进程中，难免会遇到各式各样的问题，而最显着的便是以下2点。

  在地瓜酒酿制进程中，虽没白酒那么繁琐，可是在酿酒进程中也是会发生许多的甲醇，假如在酿制进程中操控欠好，很简单会呈现超支的现象，甲醇超支除了酒十分烈之外，喝下去还对身体有欠好的影响。

  有些人由于本钱问题，挑选坏红薯酿酒的大有人在，而坏红薯酿酒，酿出的酒口感必定是比好红薯要差许多。

  这一点跟高粱酿酒的概念是相同的，假如用的高粱是优质的，那酒的口感就必定适当的好，就像下面这2款白酒，挑选的酿酒质料就很优质的，一款是茅台同款。

  一款是当地优质的豌豆，高粱，所以得到的口感十分优质，再加上这2款酒市场竞争力也不错，所以这2款白酒在当地的销量也十分喜人。

  以当地优质高粱为质料，大曲坤沙工艺酿制而成的酱酒，酿制人是范应华，他曾在原茅台酒厂工作了37年之久，能够说是酱酒届的老前辈了。

  挑选茅台同款的粮食，赤水河上游赋有丰厚矿物质的水，12987工艺打造出的基酒还需进行窖藏5年+勾调10年的老酒。

  前者是为了让其杂质削减，后者是为了提香，所以成酒明澈透亮，无沉淀物，进口有爆香感，粮香跟花果香都有表现，尾段的辛辣感较低，下咽绵顺，落口回甘正点。

  汾酒中的中端产品，包装十分的复古，假如碰到没有杯子的状况，其上面的古典瓶盖还能够作为杯子。

  质猜中除了高粱跟大麦之外，还有优质的豌豆，纯粮酿制，有着一清究竟风格，所以成酒深受广阔酒友的喜爱。

  酒体倒入杯中，挂杯显着，进口浑厚优冽，幽香爽口，酒体中的豌豆香层次饱满，香气四溢，回味有甜美，喝多了不口干，不上头。