那么，历史上的新年保健酒都有哪些呢？从史料记载看，从两汉先秦年代乃至更早从前，巨大的华夏先民在新年(其时称为正朔或许元旦)就现已有了聚会喝酒的习气。和现在不同是的，那时候的人们喝的往往都是药酒，其间最为闻名的大约就要数屠苏酒和椒柏酒了。

  屠苏酒，历代诗文中提及的文字不乏其人，闻名度较大的，如王安石的“爆仗声声一岁除，春风送暖入屠苏”等说的都是这样的习俗。

  屠苏酒始载于东晋葛洪的《肘后方》。《肘后方》成书时正是战乱一再的东晋南北朝。那时候，北方的中原为胡人一切，前后阅历了多个胡人政权，政权替换总是伴随着血腥的战役;南边的东晋政权内部不稳，君主弱势，王谢桓庾四大家族不断争斗排挤。中华大地上，战役彻底停息的时刻总是很短。大战之后，一旦处理不妥，就有可能会呈现大的瘟疫。在那个人不如犬、瘟疫盛行的年代，屠苏酒应运而生。

  屠苏酒具体制法如下：取大黄37.5克、川椒37.5克、白术22克、桂心22克、桔梗30克、乌头7.5克、菝葜15克，切细，以绢囊装起来，年三十正午悬在井中至泥，正月初一早上取药，置酒中，煮数沸，先从小量饮起，多少不拘。

  方剂里边：大黄排各种滞浊之气；白术健胃、利水、解热；桔梗补血气、除寒热、祛风痹、下肿毒；川椒解毒、杀虫、健胃；桂枝活血化瘀、散寒止疼；乌头祛风痹祛痞、温养脏腑；菝葜驱毒、防腐、定神。可见，此方兼补养保健、防病疗疾、回阳驱邪避瘴等多种功用，对人体裨益甚多。

  至于椒柏酒，在不久前才刚刚结束的热剧《芈月传》中就从前提到过这种酒，其时是王后在元日（正月初一）设宴赐椒柏酒给后宫各级妃子。

  椒柏酒呈现在宣太后年轻时的秦国后宫中是否适宜咱们暂不考证，能确认的是，新年饮椒柏酒这个习气，确是在两汉之前就现已存在了的。依照汉末风俗方面的文献《四民月令》记载：“正月之朔，是谓正旦……子妇曾孙，各上椒柏酒于家长，称觞举寿，欣欣如也。”描绘的便是正月初一，汉末贵族百口相聚共饮椒柏酒的景象。

  《四民月令》成书时正是东汉末年，那时国家政权动乱，瘟疫在天灾人祸的一起效果下四处盛行。椒柏酒便是在这一布景下，逐步为人们认可。那么椒柏酒终究是什么呢？椒柏酒有什么特别的用途吗？

  所谓椒柏酒，说穿了便是用花椒和侧柏叶泡制的药酒。其制法也很简单：将四川产的花椒37粒和新鲜侧柏叶7枝捣碎，置容器中，参加白酒500毫升，密封，浸泡7天后，过滤去渣，即成。

  方剂里的川椒便是现在四川产的花椒。花椒味辛性温，有温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒的成效：而侧柏叶则味苦、辛，性温，有凉血止血敛疮生肌的成效，归纳来说也有必定除风辟邪的成效。

  除了上述两种药酒外，历史上还有很多闻名的当地名酒可做为年节团圆酒。如南边的桂花酒、绍兴女儿红、客家娘酒、赣州红米酒等；北方的黄酒、豫西的麦饭石酒、西北的酵头酒等等，既喜庆，又为粮食酿造，天然绿色。

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