葛素有“亚洲人参”的美誉， 是国家卫健委批准的药食同源植物，有很高的营养价值和药用价值。江西是我国的农业大省，也是我国葛分布最集中的地区之一，而在这其中，具有“中国葛之乡”的横峰县葛种植历史悠远长久。20世纪90年代以来，横峰县把葛产业作为兴县富民的首要支柱产业来发展，入选为2018年度农业产业强镇的葛源镇便是其中的代表。2018年，葛源镇种植葛1.1万亩，产值1.32亿元，占本镇农业总产值的42.3%。十亩葛，一栋楼”，这是横峰葛农代代相传总结出的致富顺口溜，当前，横峰县的葛农户均增收可达2万元以上。

  “我们县农业农村局很看重葛产业的发展，成立了专门的领导小组，并且还出台了一系列优惠政策来促进本县葛产业的发展。”横峰县农业农村局办公室主任张传辉说。横峰县为保障葛产业的发展，成立以主管农业的副县长为组长，以县农业农村局、财政局、农业发展银行等30个部门为成员的葛产业高质量发展领导小组，葛产业高质量发展领导小组负责牵头落实2018年农业产业强镇示范项目，县农业农村局和葛源镇人民政府具体负责实施。

  为更好地促进本地区葛产业的发展，横峰县政府整合各类资源，通过一系列惠农措施助力葛产业高质量发展。一是整合各类涉农资金1.2亿余元，用于扶持葛农葛根种植、葛加工有突出贡献的公司（合作社）、葛产品研发及流通、葛文化挖掘等，受益葛农达3600余户、有突出贡献的公司（合作社）120余家。二是出台了“一免、一奖、一贷、一贴”（即免费技术培养和训练、奖励种植大户、担保银行贷款、贷款利息补贴）优惠政策，参与培训的葛农5000余人次，奖励种植大户（企业、合作社、家庭农场）220余家，担保贴息贷款额度7900余万元。

  “现在我们横峰大多数农户种植的葛，如横葛一号、横葛二号等品种就是我们研究所研发出来的。”江西葛研究所副所长黄琦说。为促进葛产业的发展，为葛产业提供技术保障，横峰县成立了全国唯一一家围绕葛做专业研究的科研机构——葛研究所，主要研究方向为葛新品种选育、种植生产技术体系建设、综合开发利用等。现建成实验中心一个，葛实验田及标准化种植基地500亩，葛种质资源圃200亩。目前与中国中医科学院中药研究所、浙江农林大学、江西中医药大学、江西农大、江西中医药研究院、江西红壤研究所等高校科研机构，及江中制药集团、四川康弘药业集团等药企建立了密切的合作伙伴关系，取得了一系列科研成果。“葛研究所为咱们提供了种葛的技术，也为我们培养了一批专业人才，能很好地缓解我们目前葛产业高质量发展人才短缺的问题。”葛源镇农业农村局农办主任骆胜旺说。

  目前，葛研究所已赴全国各地收集葛种质资源50余份，并培育研发出1个药葛新品种，正在制定葛种苗生产、葛标准种植、葛粉加工等技术标准。

  “我们五粮液集团在当前‘大健康’战略背景下，提出了‘上选绿色生活’的企业品牌主张。为迎合现代人健康饮酒、科学养生的理念，结合葛源镇葛的优越品质，我们跟当地合作新出品了一款生态健康酒——‘上选’葛根酒。”五粮液集团总经理徐玉春说。目前，横峰县政府正在同五粮液集团签署合作协议，共同合作开发葛系列酒，目前葛根大曲系列新产品已投入市场运营，“上选”葛根酒也已进入试样阶段。横峰县的葛搭上五粮液这艘“大船”，对于当地葛产业的发展来说无疑是利好。除了葛根酒之外，葛酥饼、葛粉、葛饮料、葛馒头、葛薯片、葛片茶等葛产品层出不穷，葛产品的出售的收益也得到了极大提升。

  好的产品更需要好的销售，销售渠道窄是困扰大多数农业产业高质量发展的一个制约因素。为更好地销售葛产品，形成良好有序的市场，横峰县成立了葛交易市场。葛佬、葛峰、葛小叔等当地知名葛加工企业均已入驻葛交易市场食品园。在葛交易市场内，记者还看到了横峰县农产品电商运营中心。通过电商运营中心，依托益农信息社、农村淘宝等电商服务点，将农户葛粉、葛片、葛花等销往全国各地。在运营中心的智慧平台区，记者见到了质量追溯平台、物联网平台和中国葛交易网。“通过这三种平台，可以在一定程度上完成我们对葛产品从生产到加工到销售的全产业链监测，对接全县的种植基地、加工公司等，实现葛产品与市场的有机对接，把优质的葛产品卖得更好。”电商运营中心工作人员张正飞说。

  在葛源镇千亩葛产业基地里，记者见到了正在葛园中锄地整理的农民刘树文。“刘树文是贫困户，自2011年加入我们后，就一直在合作社做事，加上自己家种的一点葛和水稻，每年收入也能有个一万块钱左右。”横峰县葛峰葛业种植专业合作社理事长陈接义说。“我的儿子因为脑瘫丧失了劳动能力，成了贫困户，家里还有一个孙子一个孙女正在上学。我从2011年开始种葛，而后加入了合作社，现在收入比以前提高了不少。”刘树文说。据陈接义介绍，由于贫困户普遍劳动能力差、信息不畅通，合作社通过统一收购、统一销售的方式，在带动社员脱贫方面效果较显著，贫困户社员由最初的20多户减少为现在的12户。

  据了解，横峰县2017年拥有葛种植、加工、销售企业18家，13家农民专业合作社，其经营模式为“企业（合作社）+基地+农户”，即由企业（合作社）负责提供葛种、技术服务，实行最低收购保护价，大幅度的降低了农户的种植风险，保证了葛农的种植收益，降低了企业的收购成本，在带动就业与农民增收方面发挥了积极作用。

  在葛交易市场内，记者见到了葛文化馆。葛文化馆展示了横峰葛发展历史、使用价值、各式各样的葛产品以及葛产业的发展状况，一目了然，对于没有接触过横峰葛的人而言，参观过葛文化馆便对横峰葛有了一个直观的了解。当前，横峰县政府积极传承与弘扬葛文化，除葛文化馆外，借助创建“秀美乡村、幸福家园”的契机，两条以葛为主题的乡村旅游线路也已正式推出，形成了产村融合、一二三产融合发展格局。