白酒历经200年左右的蓬勃开展，渐渐的变成了我国酒类绝无仅有的代表，成为千家万户餐桌上，和大小酒局、应付不可或缺的必备饮品。

  60年代起，国内引入了新工艺白酒技能，便是以薯类、糖类等非粮谷类质料酿制提炼食用酒精，再以食物增加剂进行勾兑，出产低成本的固液结合法白酒，俗称“酒精酒”或“勾兑酒”。

  可是，时过境迁，在全民大健康年代，低成本的“酒精酒”不适宜再以白酒身份流转于商场，暂时又做不到一刀切，所以主管部门及时出台了白酒新规，对白酒界说和分类进行标准和调整，而且与2022年6月1日起真实开端履行。

  新规中有3个显着的调整，与每个消费的人都是休戚相关的，原文字斟句酌不易懂，作者经过收拾，用通俗易懂的文字写出来，我们我们一同来看一下，做到明明白白消费，不做冤大头。

  新规中对白酒所选用的质料的调整:只能是粮食和谷物，除此之外的其他质料不得用于白酒的酿制和出产。

  经过⑴、⑵两点，不难得出结论:新规履行后的白酒，①只能以粮谷为质料；②不允许增加任何成分的增加

  开篇我们说到，此次调整，对“酒精酒”并没有采纳一刀切，而是对白酒酿制进行标准，而“酒精酒”将被划为“制造酒”领域。

  为了丰厚酒的口感、风味、色彩乃至功用，许多酒是参加食物级的色素、香料等进行分配，当然这部分增加既有组成的，也有天然的，只需有增加，就一致概括为制造酒。

  比方苦荞酒、葛根酒、虫草酒等等，没有到达保健成效，不能请求成为保健酒，就只能划归到制造酒领域，因而传统的酒精酒是以食用酒精+食物增加剂勾兑而成，因而也被列为制造酒。

  新规履行后，白酒最大的特点是为100%纯粮酿制，只要香型之分，不再有所谓的纯粮酒和酒精酒之分，酒友们就不需求忧虑买到的白酒是纯粮酒仍是酒精酒了。

  虽然新规将于6月1日起开端履行，可是早有一些酒企和品牌，现已提早布局，严厉依照新规开端履行，比方浓香开山祖师泸州老窖、酱酒新贵遵仁台，履行的都是新标准，一同了解一下。

  泸州老窖是浓香白酒全国定标委，一直以来都是严厉履行回家标准，因而以往旗下许多产品的配料表中都是清晰标准含有“食用酒精”的。

  现在投入出产的新产品，悉数依照新规履行，只要纯粮、固态工艺的白酒才干称之为白酒，其他产品一致更名为制造酒。

  酱酒热，带动了整个酱香酒工业的开展，一起催生了更多的酱香酒品牌，而酱酒新贵遵仁台便是这很多酱酒品牌之一。

  近百年前史的老酒厂，历经几代人口口相传，保留了最为传统的大曲坤沙酱香酒工艺，是为数不多的只酿坤沙酒的品牌之一，这一点在职业中实在是难能可贵。

  100%纯粮酿制，除了蒸馏之外，在后期陈酿、勾调过程中不再参加一滴水，更没有除此之外的一滴增加，以10年老酒为基酒，多种调味酒进行勾调，酒体油润、微黄丝滑，酒香浑厚浓郁、进口圆润醇香，便是60年前的老滋味，开盖果香、蜜甜感十足，老酒民喝过奖励和口碑十分高。

  间隔6月1日缺乏60天，白酒新规履行后，必将有一段严厉监管和履行的周期，也期望我国的白酒商场越来越标准。