集会应付多，我们少不得喝点酒，一说到解酒护肝，我们总会想起一味中药，那就是葛根。葛根是一种药食两用的解酒资料，南边的朋友可能对葛根愈加了解，由于是日常煲汤常用的汤料之一。

  葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的根（前者称为柴葛根、后者称为粉葛根），其性凉味甘、辛，归脾、胃、肺经，有解肌退热，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒的作用，用于外感发热头痛，项背强痛，口渴欲饮，消渴，泄泻不止，酗酒伤胃等状况。

  现代研讨之后发现，葛根还有维护心血管、降血压、降血糖等作用。用好葛根，能够有多种功用

  葛根中含有多种对心血管健康有利的生物活性成分，如异黄酮、葛根素等，能扩张冠状动脉和脑血管，改好心、脑血液循环等，对冠心病有优点。

  葛根中黄酮类物质含量达12%左右，异黄酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余种功用作用成分，具有十分显着调理内分泌、双向平衡体内雌激素的作用，特别是野生葛根中的异黄酮，是迄今为止发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。

  有研讨标明，张仲景《伤寒论》中的经方葛根芩连汤具有十分显着降糖作用，研讨显现其具有清晰的下降空腹血糖的效果。

  现代研讨标明，葛根的药物成分主要有异黄酮、大豆甙元、葛根素等，常常食用能够降血糖、血脂，特别关于胆固醇升高的高血脂更有用。

  外感风寒，感觉项背强痛时，能够用葛根煲水喝来缓解。假如是由于血液运转不畅而导致的颈项生硬，除了喝葛根茶，还能够用葛根、桂枝、生姜适量煲水热敷颈背，以及用这个水泡脚，能够缓解颈椎生硬的状况。