餐谋长导读： 据权威数据分析来看，减糖、无糖慢慢的变成了整个饮料行业的发展的新趋势。近年来随着中国酒业市场的全面复苏，和酒水关系最密切的一个品类——解酒市场也开始加速增长。

  无糖饮料零售额持续迅速增加，慢慢的变多的消费者选择低糖、无糖或者代糖饮料。

  数据显示，近六成中国消费者购买过无糖饮料，其中，销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。

  而在某电子商务平台上，今年5月的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%。无糖饮料的市场渗透率不断的提高，催生了庞大的市场规模和可观的市场前景。

  有数据显示，全球62%的消费者会依照产品对健康的影响来选择饮品；全球48%的消费者表示他们选择的是低糖或0糖的饮品；中国零糖市场的生产量在2017年和2018年分别增长了9.6%和9.2%，产量达到1.454亿升。

  巨大的市场潜力吸引了伊利、健力宝、雀巢等一批饮料行业巨头，以及喜茶、奈雪、CoCo都可等奶茶品牌不断加入国内无糖饮料赛道。

  以爆红的元气森林气泡水为例，今年1—5月就拿下了6.6亿元销量的惊人业绩，直逼去年7亿元的全年销量。

  数据显示，目前中国酒民已超6亿，人均饮酒2.7两，中国酒水市场消费额达10000亿。解酒需求的爆炸性增长吸引众多厂家纷纷入局，解酒市场的风口已然经到来。

  乳企巨头蒙牛曾推出一款有助于“解酒”的酸奶——恬醒葛根风味酸牛乳。其独特之处在于添加了葛根粉，每100g恬醒酸奶中添加了不少于80mg的葛根粉，能够在一定程度上帮助缓解酒后不适症状。产品主打“你的畅饮拍档”，专为各种欢聚畅饮、商务应酬等需要饮酒的消费场景设计。

  除了蒙牛，光明旗下的LOOK系列也推出了一款解酒酸奶——酒前一刻。“酒前一刻”创新将姜黄、枸杞两大药食同源原料融入酸奶中，利用姜黄、枸杞解酒护肝的优势，专为餐前酒后的消费场景而研制。“酒前一刻”瞄准商务应酬、派对聚会、家庭餐饮等消费场景。

  西藏5100于推出的功能性饮用水品牌“布宿最”，主打解决宿醉烦恼。这是一款拥有中科院专利产品酵母水饮SOD天然矿泉水，SOD可保护修复肝脏的组织细胞，使肝功能得到修复和提高，从而使酒精快速地被降解。

  仁和公司的仁甘菁解酒饮料是一款通过提高酒精脱氢酶活性的原理作用来实现保肝、解毒，醒酒功效的。酒前及酒后食用仁和仁甘菁解酒植物饮料，可以轻松又有效解酒保肝。其机理是：仁和仁甘菁解酒饮料可激活乙醇脱氲酶将乙醇分解成乙醛，再激活乙醛脱氢酶将乙醛分解成乙酸，然后再将乙酸分解成二氧化碳和水排出体外，从而有效解酒。

  穆丝集团醉呵护解9汤也是一款解酒产品，采用“大品牌”战略打造解酒行业的标杆和典范，聚焦‘解酒’核心定位，以高品质满足酒民快速解酒、护肝、养胃等养生需求。

  日本也有一款非常畅销的解酒饮料——“姜黄之力”。日本HOUSE姜黄之力是以姜黄素为主要的组成原材料萃取，每瓶200ml中含有30g高浓度的姜黄素，还有维生素B群4种（B1、B2、B6和烟酸），具有保护肝脏的功效。每个小瓶独立包装，轻巧而且携带方便，随时随地可以饮用，是经常应酬喝酒人士护肝醒酒的必备良品。

  韩国的肯迪醒于1992年诞生，在韩国解酒饮料市场上连续22年销量第一，成为韩国的解酒饮料圣品。

  如今，随着健康潮流席卷消费市场，人们愈发注重理性饮酒、合理饮酒、文明饮酒，同时也更加关注身体健康与品质生活。因此，一款能安全有效地缓解酒后不适症状的饮品成为许多饮酒人士的刚需。而目前，中国市场上还没有一个像样的解酒品牌出现。