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“60后”搭“80后”钟祥葛根走出一条新电商路

更新时间: 2023-11-13 来源:其它
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  目前,钟祥拥有自然野生葛根资源8万多亩,人工种植葛根资源2万多亩,葛根年综合产值达12亿元。

  3月28日上午,大洪山南麓腹地客店镇,当地63岁的村民左文亮,早早起了床,带着挖葛工具,骑上摩托车,沿着盘山路到了葛根生长茂盛的山里。海拔高处,他停下摩托车,沿着山坡往山中走去,寻找葛根生长的痕迹。

  左文亮当天运气还不错,走了没多久,就在地面看到了长得长长的、粗粗的葛藤。正常的情况下,有葛藤的地方就会有葛根。葛藤越粗长,地下的葛根就长得越大。顺着葛藤往下挖,他发现这是一个超大葛根,挖出来毛估重约200斤。按照一般1.5元/斤的收购价计算,这下他可赚300元。

  左文亮是钟祥“从葛”人员的一个缩影。近年来,借助拼多多等新电子商务平台,葛产业已成为钟祥市农业支柱产业之一。传承非遗技艺,用钟祥葛根做出的国家地理标志保护产品——钟祥葛粉,常年位居拼多多畅销榜及好评榜第一位。

  目前,钟祥拥有自然野生葛根资源8万多亩,人工种植葛根资源2万多亩,葛产业家庭农场、合作社、电商企业、加工公司等20多家,开发葛根系列新产品20多个,年综合产值达12亿元,带动一批村民增收致富,推动乡村振兴发展。

  钟祥位于湖北省腹地——大洪山南麓,该地枕秦岭、卧长江,气候温润独特。而葛是一种多年生落叶藤本豆科类药食两用植物,常生长于山林沟谷之中、丘陵田野路旁。大洪山南麓十分适合葛根生长,尤其是客店镇一带,阳光充足、温度适中、冬暖夏凉,野葛资源丰富。

  用葛根做成的葛粉,富含丰富的淀粉和黄酮素,以及铁、锌、钾、硒等多种微量元素,具有清热解毒、降血糖血脂等多种功效,民间素有“南葛北参”之说。钟祥葛粉的特色是色泽均匀、味道甘醇、口感细腻、黏度高、成型度好,早在上世纪80年代,就出口到日本等海外市场。1995年,因品质好、产量大、有影响,客店镇被国家相关部门评定为“中国葛粉之乡”。

  此后,钟祥葛粉接连收获多项荣誉:2013年,“钟祥葛粉制作技艺”被列入湖北省第四批省级非物质文化遗产名录;2014年,原国家质检总局(现国家市场监督管理总局)批准对钟祥葛粉实施地理标志产品保护。

  近年来,钟祥葛粉的一个跨越发展,则是“乘”上了拼多多等新电子商务平台的“快车”。当地有突出贡献的公司湖北葛娃食品有限公司(以下简称“葛娃食品”),便是受益者之一。公司于2008年成立,在客店镇总投资8000万元,打造了中华葛文化风情园,主营业务涉及葛种植、葛开发、葛加工、葛文化、葛旅游等“葛产业链”。

  “公司刚成立时,我们的销售额是线年电商兴起后,是线上、线下、出口各占三分之一;现在借助拼多多等新电子商务平台,线上发展得慢慢的变好,已经占据销售额的六成,线下和出口则各占两成。”钟祥葛粉非遗技艺第六代传承人、葛娃食品董事长邵仙墙在接受支点财经记者正常采访时说,“去年公司整体销售额约1.2亿元,线多万元,今年的情况预估会更好。”

  3月27日下午,葛娃食品葛文化葛本铺,工人们正用非遗技艺制作葛粉:一根根肥硕的葛根,在用泉水清洗去皮后,用大锤和小锤捶打粉碎,捣渣取汁后再浆渣分离,通过摆袋反复过滤,经过24小时自然沉淀后,便可取粉晾晒,干透后葛粉才算制作完成。

  旁边的自动化车间,也是一片忙碌景象,虽然与手工形式不同,但工序基本保持一致:自动切片机将清洗去皮后的葛根切成一片片,再通过传送带送至粉碎机,粉碎后通过机器自动浆渣分离、沉淀、取粉、烘干。

  “非遗技艺产量有限,我们是在传承非遗技艺基础上做的机械加工。”邵仙墙解释,线上销售成倍速增长后,公司年产能逐步扩大,先是从200吨扩大到500吨,目前已是1000吨。

  从线后”邵仙墙,最初并不相信线上销售能有如此巨大的能量,转折点发生在2018年。

  这一年,在广东打工的“80后”殷文东,了解到朋友在拼多多上开店,而且生意还不错,便有了创业的念头。

  “年轻人都有创业梦,我也一样。”殷文东对记者说,“我是钟祥人,而钟祥葛粉是家乡特产又有知名度,便决定回乡创业。”

  选择了卖钟祥葛粉,就要找到品质好的商家。殷文东买了多款葛粉回来试吃,葛娃牌葛粉便是其中之一。

  “葛娃牌葛粉冲出来后,外观晶莹剔透,口感香味浓厚,而且品质很稳定。”殷文东称,经过多方考察后,他决定在拼多多上代理销售葛娃牌葛粉,店铺取名文东食品专营店。

  殷文东选择拼多多,是因为该平台发展如火如荼。2018年,拼多多登陆美股纳斯达克,全年GMV达4716亿元,同比增长2倍多;平台活跃买家超4亿人,比上一年多1.74亿人。

  经过辗转介绍,殷文东找到了邵仙墙。因为都是钟祥人,邵仙墙抱着试一试的心态,给殷文东供货。让邵仙墙没想到的是,仅用了两年时间,殷文东的店铺就做到了拼多多葛粉品类畅销榜及好评榜第一位,拿货量一年比一年大。

  “相对其它食品来说,葛粉是个小品类,最初每天订单只有几十单,现在已经稳定在三四百单。”殷文东和记者说,目前店铺复购率已超20%,葛粉受到消费者青睐,主要是从始至终坚持品质为王。

  葛娃牌葛粉,主要是采用自然野生和人工种植葛根来加工。为使两种来源葛粉品质保持一致,葛娃食品在收购人工种植的葛根时,要求种植年限一定要达到3-5年。

  “自然野生与人工种植葛根的区别,主要在于年限。达到一定年限后,就没有太大差别。”邵仙墙揭秘,葛根生命力强,长有主根和多个侧根,如果主根被挖掉,侧根还能长起来,周而复始。

  与此同时,为使葛粉口感和营养价值达到最好,葛娃食品每年都是在当年11月至次年4月来加工。邵仙墙表示,是因为霜降落叶后,进入葛根淀粉收浆期,此时葛根淀粉由藤部回落到根部,淀粉含量最丰富。又由于气温低、水温低,形成的微生物少,有利于淀粉沉淀。

  在销售物流端,殷文东也摸索出了经验。罐装葛粉在运送过程中,有时会出现罐子压扁破损情况。为解决这一痛点,殷文东找人专门定制了纸盒,“以前纸盒不配套,还需要人工加上气泡膜。现在纸盒装着正好,不需要额外再加气泡膜,不仅节约了人力成本,还提高了发货效率。节约下来的成本,都让利给了消费者。现在消费者能以更低的价格,得到更好的获得感”。

  殷文东与邵仙墙的合作模式,让当地不少人嗅到了商机,并带动他们投身“葛产业链”。邵仙墙透露,目前已有20多个电商创业者与之合作,钟祥葛粉线上销售额正在慢慢地扩大。

  邵仙墙介绍,以前主要做线下市场时,销售成本十分高昂,“需要雇很多销售人员,进入商超等渠道还有渠道费、条码费、包装费、运输费等费用,销售成本至少占销售额的30%;线上化后,很多成本都没有了,成本不到原来的十分之一,中间的大部分差价就会让利给消费者,不断助力销售增长”。

  此外,线下市场回款慢,结款常常是半年到一年。有时运气不好,还会遇到采购商跑路的情况,需要承担巨大的风险。“线上化后很少存在欠款,一般都是及时结算,有利于企业。”邵仙墙补充说,资金充裕后,就引进了自动化设备并扩产,在产量提升的同时,还降低了劳动力成本。

  对未来发展,邵仙墙信心十足。因为拼多多等电子商务平台,已发展得越来越成熟。譬如,截至去年底,拼多多活跃买家已达8.69亿人,占我国总人口比例超60%。这也就是说,每100个人,就有超60个在用拼多多。

  基于此,邵仙墙谋划进一步做强钟祥“葛产业链”,“相对来说,葛粉属于低附加值产品,而且由于是季节性生产,车间具有较长赋闲时间,这对企业未来的发展来说并不利。此外,葛粉出粉率不高,100斤葛根只能出10斤葛粉,葛根价值没有正真获得完全开发。”

  近年来,葛娃食品一直围绕葛根做深加工研究,相继开发出葛面、葛茶、葛根锅巴等产品。目前,他们与武汉轻工大学旗下湖北省富硒葛根速食企校联合创新中心,正在联合开发系列富硒葛根速食;同时,还与江西中医药大学联合开发系列低糖食品。

  “这些产品不需要淀粉特别丰富的葛根,因此能一年四季生产,有利于引领钟祥葛根产业转型升级和高水平质量的发展。”邵仙墙称,目前公司正在进行车间改造,预计相关高的附加价值产品年内可达产。

  殷文东对此十分期待,“这一些产品出来后,我们就有更多好货可以卖,对做强钟祥‘葛产业链’非常有利”。

  邵仙墙还在搭建全国葛产业联盟。去年,葛娃食品与来自全国14个省份、5所大专院校的专家学者,以及68家葛产业联盟企业签订合作,达成互帮互助协议。因此,葛娃牌有关产品出来后,可借助全国葛产业联盟,迅速行销全国。

  邵仙墙思考的,还有带动当地村民进一步增收致富,推动乡村振兴发展,“到时我们的总产能预估能达到5000吨,也就是现有产能的五倍,对葛根的需求量就会更大,进而带动更多人种植葛根,从事‘葛产业’”。

  数据显示,目前仅客店镇就有500多农户种植葛根,每户每年平均增收6000多元。此外,还有约2000人在挖葛。

  前文提及的本地村民左文亮,每年葛根采收加工季节,就会上山挖葛。他和记者说,一般是两人结伴同行,早上7点出发,中午吃自带的饭菜,下午4点左右下山,每天可挖一两百斤葛根,赚几百元钱。

  “家里种了2亩地,主要用来自给自足。挖葛是额外收入,可以补贴家用。”左文亮说,“挖到的葛根需要人背或者抬下去,虽然有点累,但也感到很满足。”

  邵仙墙介绍,葛娃食品去年收葛费用达3600万元。今年随着高的附加价值产品的投产,预计费用会继续增加,且收购单价也将提高,以反哺农户提高他们种植和挖掘积极性。

  为引导农户种植葛根,葛娃食品还与武汉理工大学合作,正对钟祥葛根品种进行研究,以培育出更优质、更稳定、更高产的品种。同时,公司还在中华葛文化风情园,种植了约50亩的示范基地,通过套养鸡、兔等动物,达到增收效果。

  今年65岁的邵祖山,在葛娃食品已经工作五年,是助农车间的工人。他和记者说,家里种了六七亩田,主要是种植水稻,每年刨去成本后,农田收入到手约1万元。因为原先是贫困户,就被介绍到葛娃食品工作,农闲时每天工作8小时,每年有3万多元的额外收入。