据财海农场司理鄢自新说，这儿的葛根成了土地栽培的千年祸源。有些葛根成长多年，有拳头大，尺多长。

  殊不知，葛根全身是宝：葛根花有解酒醒脾、除烦利湿的效果。早在900多年前，闻名医家李东垣就用创建葛花解酒汤专门医治因喝酒过度而引起的疾病。

  葛茎皮纤维供织布和造纸用。古代使用甚广，葛衣、葛巾均为布衣服饰，葛纸、葛绳使用亦久，葛粉用于解酒。也是一种杰出的水土保持植物。

  葛根供药用，有解表退热、生津止渴、止泻的功用，并能改进高血压患者的项强、头晕、头痛、耳鸣等症状。有效成分为黄豆甙元、黄甙及葛根素等。东汉时期张仲景称葛根为治阳明头痛要药。早于东汉时期，医圣张仲景称葛根是医治阳明头痛之要药。