但有这么一种滋补品，我们触摸的不多，但却老少咸宜，还有“千年人参”的美誉。

  葛根中含有多种对心血管健康有利的生物活性成分，如异黄酮、葛根素等，能扩张冠状动脉和脑血管，改好心、脑血液循环等，对缓解冠心病有优点，还被称为“天然血管支架”。

  葛根中黄酮类物质含量达12%左右，异黄酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余种功用效果成分，具有十分显着调理内分泌、双向平衡体内雌激素的效果。

  现代研讨标明，葛根的药物成分主要有异黄酮、大豆甙元、葛根素等，常常食用能够降血糖、血脂，特别关于下降胆固醇升高的高血脂更有用。

  外感风寒，感觉项背强痛时，能够用葛根煮水喝来缓解。假如是因为血液运转不畅而导致的颈项生硬，除了喝葛根茶，还能够用葛根、桂枝、生姜适量煮水后热敷颈背，以缓解颈椎生硬的状况。

  葛根有解酒成效，《药性论》称葛根“开胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》记载葛根粉能“解酒毒”;《千金方》也有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之说。

  当脖子呈现生硬不能灵敏滚动的时分，可取葛根饮片15~30克，用热水浸泡或煎煮取汁饮用。

  做法：将20克葛根粉和50克粳米放入砂锅，加一升水，旺火煮开后改小火煮至黏稠。

  做法：将葛粉用冷开水冲散搅均后，冲进约200毫升的开水中，不停地搅均，便成了半透明状的葛根糊，参加蜂蜜，放入冰箱，便成了夏日清暑佳品葛根冻啦。

  起锅烧油爆炒青椒，待青椒将熟时，加放入葛粉条，翻炒，参加少数水，盖盖、小火加热；

  成效：清热除烦、生津止渴、透疹止泻的成效。适合于口渴多饮、缓慢脾虚泻泄、糖尿病、头痛、高血压、冠心病的人群食用。

  成效：本药茶具有解酒护肝、生津止渴的成效。适合于血糖偏高、有神经性头痛以及常喝酒、醉酒的人群饮用。

  大火烧热炒锅，不放油，放入排骨、料酒、姜片和葱段翻炒，至没有腥味，关火盛出。

  炖锅中参加适量热水，将炒过的排骨放入锅中，大火煮开，放入葛根，改小火炖约1小时，参加食盐调味。

  成效：本补汤具有补虚开胃、生津止渴的成效。适合于体质偏弱、食欲欠安、口干舌红的人群食用。

  成效：本药粥具有清热解毒的成效。适合于常常发生口腔溃疡、口干咽燥、咽喉胀痛的人群食用。

  成效：本药点具有生津止渴、养阴润肺的成效。适合于阴虚口干口渴、肺阴缺乏之缓慢咽喉炎等人群。