5月19日，红星新闻记者从五粮液集团得悉，由五粮液股份公司技能总参谋赵东辅导的五粮液微生物研讨团队再传喜报：从五粮液明初古窖池窖泥中，初次别离出一株发生多种白酒有利风味成分的梭状芽孢杆菌全新菌种（编号WLY-B-L2T），被命名为“产香梭状芽孢杆菌”(Clostridium aromativorans)。
本研讨中初次发现的产香梭状芽孢杆菌，来源于五粮液明初古窖泥，除了能发生丁酸外，还能发生白酒中的戊酸乙酯、乙酸乙酯和2-戊酮等重要风味成分。乙酸乙酯和戊酸乙酯具有典型果香味，有相似香蕉、苹果的香气，是浓香型白酒重要的骨架风味成分。
5月23日，遵义市商场监督管理局安排本系统全市同步展开白酒职业显着问题专项整治，并发布了专项举动的第二批典型事例。
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