我国的酒文化自有它深沉的根由，故事里既有高深典雅的雅乐，也有通俗易懂的豪壮。从《诗经》的“十月获稻，为此春酒”，汉代的“论道饮燕，流川浮觞”，到陶渊明的“悠悠迷所留，酒中有深味”，李白的“与尔同消万古愁”，苏轼的“明月何时有”，李清照的“昨夜雨疏风骤”，却也让我们感受到酒中的各样味道，照射人生的喜怒哀乐。

  新年到元宵节，在融融相聚间，难免有助兴的酒，有怡情的酒，而满意忘记时，难免有过量喝酒的危险。酒精不单对肝胃形成直接的担负和危害，且为世界卫生组织归为一类致癌物，所以不行为其盲目点缀，误导世人。

  古人喜喝酒，也有对应醒酒的法子，《红楼梦》里史湘云醉卧花丛，然后饮浓茶、喝酸汤、含醒酒石，算是民间的招数。在中医药文献中，不乏解酒的记载，如《滇南本草》言枳椇子：“治全部左瘫右痪，风湿麻痹，能解酒毒……”，《本草重新》言高良姜：“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛”，《日华子本草》言肉豆蔻：“调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱”。而更为闻名的是《兰室秘藏》记载的“葛花解酲汤”。

  葛花解酲汤的首要组成是葛花、木香、砂仁、茯苓、猪苓、人参、白术、白豆蔻、青皮、陈皮、神曲、干姜、泽泻。其间葛花是解酒的专药，现代医学研讨提示葛根、葛花、葛谷均有护肝醒酒的成效，可改进酒精引起的头晕宿醉等反响，亦可促进机体分化乙醇。葛花解酲汤的其他组成也各显神通：神曲可解酒消食；砂仁、白蔻醒脾和中，开胃消食；猪苓、茯苓、泽泻淡渗利湿；木香、青皮理气化滞；干姜温中和胃；人参、白术健脾燥湿；陈皮辛苦温，谐和诸药。诸药相合，共奏化酒祛湿、温中和胃之功。

  葛花是豆科植物野葛、甘葛藤的花，虽未列入卫健委引荐的药食同源目录，但它的亲哥哥葛根却是根正苗红的药食同源成员，《本草纲目》以为葛根能够“止渴，排毒，利大小便，解酒，去烦热”，现代中药研讨提示葛根首要有异黄酮类（包含葛根素、大豆苷元、大豆苷、染料木素等）、三萜类化合物、香豆素和葛根苷类、生物碱及其他化合物、淀粉、氨基酸及纤维素等，具有抗高血压、抗动脉粥样硬化、抗心肌缺血、抗心律异常、扩张血管、抗缺氧、抗氧化损害、改进血脂和血糖功用、解热、解酒、抑菌、益智、抗肿瘤及雌激素样效果。葛根和葛花可谓上阵父子兵，解酒亲兄妹。

  在节日豪饮之余，若需煎药醒酒或许有所不方便，笔者主张可用以下葛花茶饮略以代替：

  葛花5g，砂仁5g，陈皮5g，甘草3g，人参5g。以沸水泡制，温热时服用，微汗为宜。功用分消酒湿，温中健脾。用于酒后晕厥吐逆，胸膈痞闷，饮食削减，心神烦乱，小便晦气或泄泻。

  葛根20g，葛花10g，枳椇子15g。上三味水煎，取汁500-800ml，可存放于保温杯中，当令运用。功用宣布散邪，清热利湿，生津止渴。用于酒毒冲逆，酒后头痛头晕，烦渴、厌恶吐逆、小便短涩等症。也用于喝酒过多或不善喝酒引起的急性酒精中毒的医治。

  葛花10g，砂仁5g。以沸水编造后，水温时参加少数蜂蜜。功用醒脾解酒。用于酒后厌恶、口渴、头晕头痛、食欲不振等不适。

  传统中医学对喝酒过伤是这样描绘的：酒性大热，以伤元气，而复重泻之，况亦损肾水，真阴及有形阴血俱为缺乏，如此则阴血愈虚，真水愈弱，阳毒之热大旺，反增其阴火，是以元气耗费折人龟龄；否则，则虚损之病成矣。所以，诸位即便是在佳节之际，喝酒特别必需要分外留意适量，若见别人有显着酒精中毒如昏倒、心律异常、消化道出血、皮肤湿冷、口唇紫绀等相关表现时，必须及时就医，防止延误机遇。

  葛花、葛根虽是解酒良药，却是不行恃之无恐，更需防止酒驾醉驾。恰如《本草纲目》所言：少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；畅饮则伤神耗血，损胃亡精。