钟祥是湖北省仅有的“我国长命之乡”“国际长命之乡”，2022年百岁老人112人，98岁、99岁准百岁老人达127人。
一方水土养一方人。专家研讨证明，长时间食用富含微量元素的农产品是钟祥人长命的重要原因之一。
近年来，钟祥继续推行工业化规范化出产、延链补链开发新品、擦亮“寿乡”品牌，用工业思想“烹饪”传统美食，推进工业跨过晋级。
“这是公司开发的米茶面包，70元一箱，价格比一般面包贵一倍。”邬广华介绍，米茶面包是2020年公司推出的新产品，由糙米炒制成米茶，磨粉后参加面粉，成型烘烤而成，既养分均衡，又下降了糖分，是一款甘旨健康食物。
米茶是钟祥寿乡标志性特征美食之一，由糙米炒熟后煮制而成，因炒制破坏了大米的糖分，具有降糖降脂等成效。但因运送不便利、产品单一等要素，米茶曩昔一向难走出江汉平原，工业价值未得到开发。
2020年，金源食物公司开宣布合适群众口味、便利运送的米茶面包。上一年11月，在江苏盐城第四届有机稻米论坛上，米茶面包广受好评，夺得立异奖。两年多来，米茶面包累计出售3000多吨。此外，公司还开宣布米茶酥皮，一包两片30元，大多数都用在面包烘焙类手艺制造。
工艺一立异，产品从1变成N，身价也大增。现在，钟祥米茶已开宣布十几种新产品，产量近亿元。
“北有人参，南有葛根。”葛根粉具有清热解毒、降血糖血脂等多种成效，钟祥是“我国葛粉之乡”，葛粉制造历史悠久。
湖北葛娃食物公司董事长邵仙墙介绍，单纯出产葛粉，产量有限，且冲泡葛粉，水量操控欠好，影响口感。要做大葛工业，有必要树立工业化思想，开发习气现代消费习气的产品。
“葛根茶一提4罐，150元，一年出售几万提。”邵仙墙说，公司新开发的葛根茶、葛花茶等产品，商场继续走好，年出售100多吨，出售额2000万元。新开发的葛根颗粒，小袋包装，冲泡简略，深受年青女人喜爱。葛饼干、葛粉丝、葛根芝麻糊等产品，便利食用，年出售额也突破千万元。
“公司正方案开发低糖产品。”邵仙墙介绍，将葛粉同黑芝麻、荞麦等按特别的份额制造，加工后就成了便利食用的低糖冲调类产品。
开发多元产品，走快销道路，让钟祥葛根工业引领全国，产品远销欧美32个国家，产量达10亿元。上一年，葛娃公司还牵头树立全国葛工业开展联盟，一起做大工业蛋糕。
3月25日，钟祥石牌镇长命食物工业园九阳豆业公司，3万多平方米的厂房里，一根根粗细不同的管道交错摆放，很难幻想这是家豆制品加工企业。
“全机械化作业，简直不必人工。”公司负责人说，现在正加速调试设备，6月正式投产。
九阳豆业是钟祥上一年引入的企业，一期出资4亿元，出产豆浆、豆浆粉、豆制品、速食等。
因水好、豆好、工艺好，石牌豆腐滋味浑厚，闻名全国。高峰期，3万石牌“豆腐郎”足不出户，在全国500多座城市扎根。
但是，作坊化出产规划小，本钱难以下降，也不习气现代食物监管，曾让其败走北上广商场。
石牌豆腐能否走出作坊？答案是必定的。10多年前，石牌人鄢维斌就在武汉树立“豆香聚”公司，树立现代化出产线，将豆腐卖到武汉千家万户，年出售额数千万元。
“豆腐可以用现代化出产线出产，但受出售半径约束，在钟祥本地难以成功。”长命食物工业园副主任陈晓亮介绍，豆腐出售半径只要150公里，超越规划就难以配送，在钟祥本地选用工业化的方法出产豆腐，产量大，周边商场难以消纳。因而，园区改换思路，要点引入豆浆粉、豆制品企业，完成老品牌转型晋级。九阳豆业三期工程达产后，年产量可达5亿元。
出产从小作坊搬入大工厂的还有蟠龙菜类加工公司。蟠龙菜可谓钟祥饮食文明的符号，每次十大楚菜评选均榜上有名。走进湖北润物食物公司，蟠龙菜关闭出产车间里，剁肉、搅和、笼蒸……现代化的流水线和其他工厂无异。老板吴金林介绍，经过现代工艺出产，产品远销四川、北京，还批量为成都火锅企业送货，年产量6000多万元。
钟祥市农业乡村局副局长郑家宏介绍，近几年，当地继续引导支撑特征食物企业走出作坊，向工厂化、机械化转型，获得必定成效。
一起，为擦亮寿乡招牌，钟祥从2008年起，每四年举办一届长命食物文明旅游节，本年4月将举办第四届。符合规定规范的产品，一致标示“来自国际长命之乡钟祥”。上一年，当地还斥资数百万元，在北京西站、武汉高铁站打广告，推介蟠龙菜等特征食物。
本年，预制菜初次被写入中心一号文件，旨在鼓舞农产品工业化开展。艾媒咨询多个方面数据显现，2021年国内预制菜商场规划达3459亿元，估计到2026年商场规划达10720亿元。
为发挥当地资源优势，抢占这块万亿级商场，湖北润物食物公司出资2亿元，加速建造食物工业园，出产蟠龙菜等钟祥特征预制菜，达产后每年可出产蟠龙菜1万吨，消化本地猪肉4000吨、鲜鱼2000吨、鸡蛋2000吨，产量达4亿元。近来，省农业乡村厅发布第一批要点推介扶持的30家预制菜头部企业，湖北润物名列其间。
“广西同行开发的葛根菜给了我很大启示。”邵仙墙说，为抢占预制菜风口，公司正方案将新新鲜葛根清洗、切片、真空包装，用于下火锅。现在，钟祥企业开宣布一炸就吃的葛粉酥，已走进部分饭馆，正处于加速推行阶段。
预制菜的火爆，也给食物公司可以带来创意。兴利食物公司成功开宣布米茶预制盒饭，3月23日走进东莞首届我国国际预制菜工业博览会。
公司董事长程士伦介绍，米茶预制盒饭包含一袋炒制熟化的大米，加有南瓜、薏米、青豆等辅料，还有一荤一素，即一袋牛肉或鸡肉和一袋紫菜(菠菜)蛋汤。熟米用开水泡3分钟，参加牛肉、紫菜蛋汤后，这碗香馥馥的米饭就可以吃了。
“一盒14.9元，首要瞄准年青爱美女人和糖尿病患者。”程士伦介绍，米茶饭脂肪、糖分含量低，吃了既有饱腹感又不忧虑饭后血糖快速升高。
