早上八点，江苏省南通市海门区常乐镇的颐生酿制车间，工人们敞开了一天的繁忙。

  拌和母糟和粮食是最耗体力的。师傅们从1.5米深的窖池里铲出发酵过的母糟，再将母糟与高粱、小麦等粮食重复拌和至均匀。接着，把混合后的母糟和粮食一层层洒进蒸馏设备，稍待一瞬间，浓醇的原浆酒就诞生了。后续，这些原浆酒会被贮存在陶坛里，比及三年以上再次敞开后，再参加茵陈、陈皮、佛手、藏红花、薄荷等草本质料浸泡90天，将取得的草本浸泡液再与原浆酒进行不同份额的分配，就能得到不一样的品种的颐生佳酿。

  最终，师傅们将铲出蒸馏过的母糟和粮食，摊到晾糟床上进行降温。待温度降至20摄氏度以下，参加大曲，拌匀，最终入窖，等候它们持续发酵，一套流程下来，一共需求八小时。

  2011年7月，颐生酒被认定为“中华老字号”。同年，“颐生酒酿制技艺”又被列入江苏省“非物质文明遗产”维护名录。

  现在，100多年过去了，师傅们一代又一代，一边守着传统酿酒工艺，一边守着时刻的故事。

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