每到冬至前后，阳光充足，气候枯燥，正是制造番薯干的黄金时期，平远县仁居镇古丁村乡民便开端繁忙起来。不少乡民家门前晒满了色泽艳丽透亮的番薯干，金光灿灿，飘散出诱人的甜美。乡民依托得天独厚的自然条件和传统手工艺，将番薯干制造开展成一项甜美工作，走出了一条特征工业助力增收致富的路途。

  古丁村地处山区，平均海拔较高，昼夜温差大，土壤肥美且富含多种矿物质，这些共同的地理环境和水土条件，为番薯的成长供给了绝佳的环境。村里栽培的番薯，口感甜美、软糯，是制造番薯干的上等质料。番薯在经过一个多月的糖化放置后，要经过清洗—剥皮—涮片—煮—暴晒— 蒸—再暴晒等多道工序，晒制时还要“跟着太阳的脚步”来。“在这种阳光灿烂的气候里晒出来的番薯干才好吃。”仁居镇古丁村党支部书记杨菊芳说。

  古丁番薯干从选材、清洗、剥皮再到暴晒，一向都是优中选优。“这种纯手工制造的番薯干，保留了番薯的原汁原味和共同口感，做出来的番薯干底子不愁卖，好多老顾客都是提早预定。”乡民杨菊冬制造番薯干已超越20年，凭仗多年的经历和精深的手工，制造出的番薯干色泽艳丽、甜美可口，每年经过线上途径出售，收入非常可观。“我家本年能晒约400斤番薯干，现在价格是每斤15元。”杨菊冬说。

  近年来，古丁村依托当地得天独厚的自然条件，全力开展番薯干工业，让其成为乡民增收的特征优势工业，为村庄复兴注入了强壮动力。

  据杨菊芳介绍，现在全村番薯栽培培育面积已达500多亩，简直家家户户都参加到番薯干制造中来。跟着电商的鼓起，古丁村的番薯干也乘上了互联网的快车。乡民们经过电子商务渠道，将自家的番薯干销往全国各地，拓宽了出售运营途径，增加了收入。

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