我国地大物博，动植物数量比较多，而在农村有种野生的植物非常多见，它的名字叫做“葛根”，相信南方的朋友应该都不陌生，而它的学名其实叫做“葛藤”，主要是在秋冬季节采挖，现在时值深秋正式葛根这种植物大量采挖的时候。

  不过这种葛根在农村非常多见，所以很多农村的朋友对其也不觉得有什么价值，已经是见怪不怪了，但殊不知这样的野生葛根在城里卖到5元一斤，而野生的葛根粉甚至被炒到100元一斤，所以近些年很多人通过新闻了解到了之后开始回家种植葛根，当然有的种植户确实赚到了钱，但也有的种植户因为产量大，市场即便缺口很大，但是一时间销路成了一个大难题、

  在五六十年代的时候，葛根一般都是作为当地农民的一种食物，当时，很多农民吃不饱，只能拿这些葛根来充饥，因为葛根是藤蔓植物，一个藤蔓就能爬满整个山坡，它长得也比较快，另外葛根如果今年采挖了，明年还能继续来采挖。

  越是生长得比较久的野生葛根就越是比较粗壮，相对也更值钱，这样的葛根很多人觉得功效会比较好，而在北方种植葛根的少，加上野生的更少，所以深受北方人的喜爱，市场行情报价也比较高，尤其已经晾晒好磨成干粉的葛根粉，近些年价格也比较高，好点的能卖到100多，不好的也能卖到七八十元一斤，而人工种植的葛根粉现在据了解市场也能卖到一二十元一斤，所以市场行情还是比较不错。

  不过在云南一些农村，葛根很常见，运输又不方便，很多当地农民把这么多东西用来喂猪，另外在其他一些国家也有葛根生长，不过在国外，外国人也是当成一种野草处理掉。

  可能有些人要问，为什么葛根那么便宜，但葛根粉那么贵呢？首先刚采挖出来的葛根一般很少有人食用的，都是需要晾晒晾干之后再切成一小块一块地，而葛根变成葛根粉更是少得可怜，十斤的葛根只能出七八两的葛根粉，这些野生的葛粉自然在市场售价就比较高，不光在超市还是药店，我们都能够正常的看到它的身影，不过现在也有些人拿人工种植的葛粉冒充野生的葛粉。人工种植的葛根出来的粉比野生的能高出一倍倍，不过也能做成食物的，比如有些人经常喜欢吃的甜食，尤其在广西、广东、江浙一带比较受到欢迎，但是人工种植的葛根和野生的营养上当然有很大差距。

  当然我们也不能忽略了葛根的药用价值，而现在对于专门采挖葛根的农民来说，现在可以采挖到年底，而到了立春之后，这些葛根就会发芽，到时候的葛根就不能继续采挖了，因为药效就会大幅度的降低了。

  以前农村里的生活不好，所以拿葛根来充饥，而现在农村人生活好了，对这些野生的葛根并不感兴趣，但是也令很多采挖的农民不能理解的是，为什么城里人却把葛根当成“香饽饽”，像这样的野生葛根在农村随处可见，其实通过上面几点，我们的角度来看每个人对于葛根的认知度不同而已。

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