霜降往后，正是地瓜滋味最甜美的时分，不少办公室白领发现，只需正午去食堂晚10分钟，地瓜必定现已被一抢而空。大连市养分学会养分师刘铁征和记者说，地瓜常被人误解为粮食，其实，地瓜早被是卫生组织评选为冠军蔬菜。

  霜降往后，正是地瓜滋味最甜的时分，不少办公室白领发现，只需正午去食堂晚10分钟，地瓜必定现已被一抢而空。地瓜如此受欢迎，除了因为对地瓜甜美的口感特别喜爱外，其共同的养分价值也是其间重要原因之一。可是，记者在查询中发现，市民对地瓜的误解仍有不少，为此，大连的养分专家和中医专家为市民进行了具体的解说。

  提起地瓜，许多人都会想起曾经物资缺少的时分，因为大米的供给有限，爸爸妈妈会成袋地在家中贮存地瓜，饿的时分蒸上几个地瓜，只吃上果腹，地瓜应该归于粮食一类。其实，地瓜却是一种地道的蔬菜。

  地瓜常被人误解为粮食，其实，地瓜早被是卫生组织评选为冠军蔬菜。地瓜，也叫红薯、白薯、番薯，尽管看起来它十分结实，可是其物质组成中，有70%以上水分，并且，它的维生素C含量十分高，与白萝卜相同，并且，地瓜的矿物质含量也很高，特别是其间的钙含量，有着十分显着的蔬菜类食品的特征，在养分学里应该被区分为蔬菜类。此外，一般来看，根茎类的食物都为蔬菜，而地瓜就归于根茎类，而种子类的食物多为粮食。

  除了养分学的区分来看，地瓜归于蔬菜外，从中医的区分上看，地瓜也归于蔬菜的一种。大连市中山医院中医科主任于东雷介绍说，一直以来，地瓜都被人们当成主食吃，以解饱为主。其实，在本草纲目里，地瓜也被区分在蔬菜科目里。并且，地瓜有许多摄生成效，比方，地瓜能够补衰弱，让人吃过今后更有膂力，有精力;别的，地瓜能够健脾胃，助消化，在现代养分学里，也提出了地瓜中富有丰厚的粗纤维，有润肠、防备便秘的成效;别的，地瓜也有补肾的效果，市民能够将地瓜作为日常饮食的一部分，每天与主食调配食用。