在不同当地，“地瓜”指的也不是同一栽培物，既有指凉薯的，也有指马铃薯的，而一般所说的地瓜指的是红薯，也便是山芋、番薯，与辣椒、玉米等相同，红薯并非我国原产的农作物，而是来自美洲，跟着近代西班牙殖民者发现美洲之后，跟着西班牙人的脚步而传到了世界各地，明清时期传入我国。

  由于红薯十分高产，且耐旱耐涝耐盐碱，传入我国之后敏捷遍及开来，清朝时，红薯、玉米等一系列高产农作物也促进了其时的人口陡增，甚至有将“康乾盛世”说作是“红薯盛世”的。别的红薯也是一种各类养分含量极高的食物，除了可以食用之外，还可以适用于制糖、酿酒，用于工业生产领域，是一种用处十分遍及的优质农作物。

  明万历时，觉得科举出路无望的福建人陈振龙，遭到其时东南滨海经商习尚盛行的影响，开端从事赢利丰盛的海外交易，奔波于福建与吕宋之间。

  其时的吕宋，已成为西班牙人的殖民地，而岛上的西班牙人，经常前往明朝收购大批的生丝、茶叶与瓷器等，美洲的白银涌入明朝，而地处东南滨海的福建，许多人都从事着福建与吕宋之间的交易工业，吕宋岛上的华人数量许多，福建“中产子弟，什伍游食在外”，陈振龙在吕宋赚了钱的一起，也尝到了红薯。

  陈振龙在吕宋见到的红薯，不只耐旱易活，并且生食熟食都可以，且滋味很美，有很高的经济价值与济世的效果，因而就萌生了将其带回华夏的主意，假使成功的话，定然是一件能谋福万民的美事。

  但是，其时占有吕宋岛的西班牙人制止红薯别传，陈振龙尝试了两次，都没有成功，反而还引起了西班牙人的留意，直到第三次，陈振龙将红薯藤用泥涂上，裹在缆绳上，费尽周折，终究才成功带回了福州，不过红薯刚到福建，陈振龙怕其“土性不合”，因而仅仅在自家的空位进步行了栽培，并没有马上推行开来。

  依照史料记载进行折算，古代北方每亩麦子单产值仅有300斤，南边的稻谷产值，平均是577斤，而这些仍是在明朝时期，一系列水利建设与农业技术进步之后才得到的产值。

  相较而言，红薯的产值可谓惊人，明朝晚期，红薯渐渐的开端全面推行开来进行栽培，一年可以栽培两季，春季亩产能到达2000公斤，夏日为1000公斤，也便是年产6000斤。

  说得再直白些，红薯的产值比起水稻小麦，几乎翻了十倍以上，本来只能养活一人的地步，若是改种红薯，就能养活十个人，并且红薯的适应性很强，许多不适合栽培水稻与小麦等惯例粮食作物的土地，却能栽培红薯，使得犁地面积得以敏捷扩展。

  依照明万历年间的《漳州府志》记载，陈振龙将红薯带回之后不久，福建区域就遇到了旱灾，粮食产值剧减，陈振龙的儿子陈经纶将红薯苗献给了官衙，在各地开端推行栽培，由于红薯的易活高产，敏捷遍及并且拯救了许多的性命，很快就成了福建与浙南等地民众赖以生存的重要粮食作物。

  而在陈振龙从吕宋带回红薯的同一时期，有浙江商人从日本带回了红薯藤，栽培在浙江的寺庙之中，不过仅作为观赏植物，直到清初，陈经纶的孙辈前往江浙一带推行红薯时发现，富庶的江南之地民众，对红薯嗤之以鼻。

  清朝树立之后，正式下达“迁海令”，将一切滨海的民众向内陆的山区搬迁，滨海的船舶、屋舍和稻田等通通毁去，在继续数十年的迁海活动之中，许多的民众被逼走向深山，因而丧生的人举目皆是，而幸运活下来的人，只能在瘠薄的山区困难求生。

  内陆山区的土地本就瘠薄，并且犁地稀疏，可以栽培的农作物十分少，尤其是可以栽培水稻与小麦等传统作物的土地，这种情况下，红薯成为了救命的作物，得以遍及。

  别的，清朝初期为添补四川区域的人口空缺，再次进行了大规模的湖广填四川运动，而移民之中，除了许多湖广民众之外，也有许多的江西、两广等地的移民，还有上百万的客家人，也正是这样的大规模迁徙，将红薯带到了深居内陆的四川。

  乾隆时期，红薯栽培根本遍布整个长江流域与其以南的当地，而红薯传到达北方，也是由于其时产生的几场大旱，在陈振龙的后人陈世元等人的尽力之下，红薯首先传入了山东与河南两地，随即在整个北方开端推行，到乾隆晚期，红薯渐渐的变成了北方一种极端遍及的农作物。

  红薯，也便是番薯、地瓜，传入我国的方向并非是单向的，而是从各个不同方向传入，陈振龙也仅仅带回红薯的其间一人，但红薯传入我国的时刻，大致都在明朝万历年间。回来搜狐，检查更加多