红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的幽香。红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉流、喝了还想喝，让人在不知不觉中醉了，不论你喝了多少，即便酩酊大醉，头也不痛。

  红薯酒具有强身健体，驱风寒去伤风的效果，“小小伤风有何妨，盐酒一杯是良方”。就是说山民伤风头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后，伤风之类的小病便会治好。红薯酒还具有防癌效果，现在红薯酒已走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品。

  红薯俗称地瓜，红薯酒以新鲜的红薯为质料配以优质的陈年麦曲，运用先进的生物发酵技能，既保留了红薯原有的养分又增加了丰厚的生物元素，提高了其保健摄生功用。该酒呈顺眼的金黄色，晶莹剔透，具有浓郁的红薯香气和鲜美爽甜的风味。

  据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益力量，健脾胃，强肾阴」的成效，使人「长命少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。今世《中华本草》说其：「味甘，性平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」

  红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需求的养分的东西。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其间维生素B1、B2的含量别离比大米高6倍和3倍。特别是红薯赋有丰厚的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺少赖氨酸。

  饮食中最具有抗癌效果的养分的东西是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰厚。

  β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化效果有助于反抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损害，起必定的抗癌效果，一起有助于保持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险一起红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠活动、防备便秘和结肠直肠癌的效果。

  日本国家癌症研究中心发布的二十种抗癌蔬菜「排行榜」为红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其间红薯名列榜首。

  红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于防备心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功用。

  β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、防备动脉粥样硬化的效果。弥补叶酸和维生素B6有助于下降血液中高半胱氨酸水平，后者可损害动脉血管，是心血管疾病的独立风险要素。

  日本的研究人员发现糖尿病患者在进食红薯4周、6周后血液中胰岛素水平别离下降了26％、60％；并发现红薯可有用按捺口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以更好的下降糖尿病患者甘油三酯和游离脂肪酸的水平。其胰岛素敏感性得到必定的改进，有助于操控血糖。

  红薯已被养分学家当作一种药食兼用，养分均衡的食物，它的热量只要相同的分量大米所发生热量的三分之一，并且简直不含脂肪和胆固醇。吃红薯不只不会发胖，相反可以瘦身、健美、通便排毒，每一百克鲜红薯仅含0.2克脂肪，发生九19千卡热能，大约为大米三分之一，是很好的低脂肪、低热能食物，一起又能有用地阻挠糖类变为脂肪，有利于瘦身、健美。红薯含有许多膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能影响肠道，增强活动，通便排毒，特别对老年性便秘有较好的效果。此外，红薯还能按捺肌肤老化。红薯中的绿原酸，可按捺被以为能导致呈现斑点和老人斑的黑色素的发生。

  红薯属碱性食物，和许多生果、绿色蔬菜相同，这是最可贵的，一般食物都是酸性的，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡，一起吃红薯能下降血胆固醇，避免亚健康和心脑血管病等“现代病”。

  红薯酒不象曲酒那样有一股浓浓的香味，而是有一缕淡淡的幽香。红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉流、喝了还想喝，让 人在不知不觉中醉了，不论你喝了多少，即便酩酊大醉，头也不痛。红薯酒具有强身健体，驱风寒去伤风的效果，“小小伤风有何妨，盐酒一杯是良方”。就是说伤风头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。这样喝后，伤风之类的小病便会治好。红薯酒还具有防癌效果，现在红薯酒已走出瑶寨，成为物美价廉的送礼佳品。