中国是个有着悠久历史的国家，不仅幅员辽阔,而且物产丰富,各地特产小吃种类非常之多、数不胜数。福建省的连城县，地处闽粤赣三省交界处，底蕴深厚、历史悠远长久，是客家人的主要聚居地之一，被称为中国客家美食名城。

  据福建通志记载，连城盛产地瓜，农家土法晒制地瓜干，已有三百年历史，是著名的“闽西八大干”之一。清朝时，作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点，有着“金薯片”的美誉，连城也因此成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。

  地瓜原产于美洲中南部,十六世纪初传入西班牙,后由西班牙水手带到菲律宾,并传到亚洲各地。16世纪末,由菲律宾、越南等地引入中国的福建、广东地区。连城土质酸碱适中，日照雨量充沛，种出的红心地瓜，拥有丰富的葡萄糖和维生素含量。

  据《本草纲目》记载，地瓜具有“补虚乏，益气力，健胃，强肾阴”等功效，既是小孩的营养零食，也是老人的长寿良方。

  过去，连城几乎家家户户都会自制地瓜干，如今随着时下人们生活水平的提高，流水线制作已经基本取代农家土法制作，但是选用的地瓜原料却从未改变。

  福建广大园食品厂位于连城县的莲峰镇，前身为连城县东方土特产厂，成立于1992年，是连城最早成立的专业生产地瓜干的工厂。

  李兴旺是广大园食品厂的创始人之一，也是连城最早看好地瓜干前景的企业家。万事开头难，工厂办好的第一年，效益并不好，生产的地瓜干一度滞销，这让投入了大量资金的李兴旺面临巨大困境。但对事业充满热情和冲劲的李师傅总结失败的经验，亲自到各地市场去推销、开辟市场。

  此外，为了改变地瓜在烘烤过程中氧化发黑的情况，李师傅经过长达三年的研究，找到一种添加剂，能改变地瓜干的色泽以及口感，而且不会有任何副作用。

  新生产的地瓜干迅速得到市场的欢迎，企业也渐渐走入正轨。虽然期间有许多的波折，但凭借冷静的处理，客家汉子李兴旺坚强的挺过了这些难关，企业也开始步入快速的提升的阶段，如今慢慢的变成了连城地瓜干行业的标杆。

  目前连城县种植地瓜超过10万亩，相关企业50余家，地瓜干也由单一的品种发展成地瓜糕点、地瓜糖果、地瓜条等数十个单品。连城32万人口中有近一半人从事地瓜干相关产业和行业，产品除了内销全国600多个大中城市外，还远销东南亚、欧美等地。

  为了开辟更广阔的市场，广大园开始研发不同的产品，以适应不一样的人群的需求。地瓜主题公园的建成，培育了2000多种地瓜品种，种类之多居全国之首，这也为广大园提供了样本，从原材料方面有了更多的选择。

  作为连城地瓜干的领军企业，广大园在制作工艺上，依旧保留连城传统工艺的精髓，经过三洗三蒸三晒的方式，确保地瓜干的口感与香甜。甜而不腻的地瓜软糖，作为广大园食品厂生产的主打产品，如今已销往全国各地。

  优秀的产品还要良好的营销，为了打开新产品市场，广大园的销售人员专门奔赴外地进行推广，在街头让顾客试吃，经过几个月的努力，终于取得了成功。

  运用简单的材料，制作不简单的美食，在这地瓜干背后，带给人们的不单单是味觉上的享受，更是隐藏着客家人在山区生活的勤恳与智慧。