哈尔滨日报2月10日讯 记者从省农科院得悉，该院在国内率先将马铃薯制成甘旨的冰淇淋，还能酿制成富含微量元素钾的保健白酒，后者已与企业协作进入工厂试出产阶段。

  据介绍，用来出产冰淇淋的主要是马铃薯的颗粒全粉。通过科学配比后，调配一定量的奶粉和白糖，在一般冰淇淋机上即可加工成冰淇淋，口感与蛋卷冰淇淋几无不同。省农科院食物加工研究所相关担任的人介绍，马铃薯冰淇淋零增加且富含花青素和硒，更契合健康食物的规范，合适儿童和白叟食用。此外，廉价马铃薯经发酵后，可转化为高价值的白酒。据省农科院专业的人介绍，马铃薯白酒出产的根本工艺简略，合适企业规模化出产。该院还用马铃薯粉出产出糕点类产品，并开发可直接应用于家庭克己蛋糕的马铃薯“预拌粉”。据悉，这种马铃薯粉蛋糕吃时感觉不到马铃薯的滋味，只要细细回味才干品出不同。