中新网湖南新闻11月28日电 (陈林林)5分钟下线一台挖掘机，这是制造业“灯塔工厂”的效率，但你知道食品界“灯塔工厂”的能力吗？

　　在盐津铺子湖南浏阳占地面积5000平方米的大魔王生产车间，2条魔芋制胚线台真空包装机，开足马力生产能轻松实现双班500万包、60吨的产能，全基地年产值可达到15个亿。

　　随着互联网、物联网等技术持续不断的发展，食品制造业生产到销售整个产业链的发展模式正在发生深刻变革，生产、加工、包装、物流、仓储、营销、市场、服务等所有环节都开始融合互联网，食品制造业的智慧化工厂、数字化车间日益成为饮食业中的发展热点，食品制造业的智能化时代已然来临。

　　近年来，盐津铺子加快转变发展方式与经济转型的步伐。截至目前，盐津铺子浏阳生产基地共布局了34条人机一体化智能系统生产线，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。浏阳基地建设魔芋数字化生产示范车间、江西基地建设盐津鱼豆腐数字化生产示范车间，为全面数字化转型探索发展路径。

　　“同比之前，一条生产线%的人工，综合效益提升了50%以上，大幅度减少人和食品的接触，保障了食品安全，增强了行业竞争力。”盐津铺子董事长张学武说。

　　2022年，盐津铺子浏阳生产基地又建成生态智慧工厂、数字化电商综合仓库、津匠豆制品基地项目、魔芋、薯片生产线条。

　　在大魔王生产车间，拌好料的胚子通过自动上料系统输送至内包车间各个真空包装机，包装成各种克重的小包，包装好的魔芋制品100%经过X光机检测封口和异物后输送至灭菌间进行灭菌。

　　“拌料是整个生产环节最重要的工艺段，拌料间采用自控程序控制拌料锅的搅拌时间及转向，能确保拌料后的产品达到相应的口感、风味。”该工厂相关负责人说，灭菌工序是魔芋制品的核心工艺，同时也自动化程度最高的环节。AGV运输车间自动接料、自动转运到杀菌釜，杀菌后的产品再用AGV运输车自动输送至清洗线进行自动清洁洗涤、烘干，然后自动输送到外包各个包装机上做包装。外包装各个机台均实现自动装箱自动码垛，能快速满足各个渠道销售需求。

　　今年10月21日，在广州地标广州塔，盐津铺子举行了以辣味大魔王零食大未来为主题的全新子品牌大魔王魔芋素毛肚品牌发布会。发布了麻辣火锅味、麻酱涮肉味、香辣烤肉味等五种口味，满足多种个性不同口味的年轻人需求的大魔王魔芋素毛肚。发布会现场，国际调查研究机构弗若斯特沙利文为大魔王授予了魔芋素毛肚(片状)首创者称号。

　　盐津铺子常务副总经理兰波说，如今的大魔王已经是第三代，主打脆爽过瘾的麻辣火锅味、醇厚浓郁的麻酱涮肉味、还有炭烧撩人的香辣烤肉味，有定量5元装、定量3元装、量贩装、小商品、散装五种规格，适用于不同消费场景，满足多种消费者的需求。“尤其是创新的麻将涮肉口味的魔芋素毛肚，芝麻酱与花生酱黄金比例，醇厚香浓，入口丝滑，回味无穷。”

　　实际上，“大魔王”的能够诞生离不开盐津铺子研发实力丰沛雄厚、塑全产业链优势、总成本领先的硬实力等优势。公开资料显示，近年来，盐津铺子持续加大研发投入，2022年，研发投入高达7400万元。同时，盐津铺子拥有一支百余人的专业开发团队和12位博士学位外聘专家作为后备力量。

　　“食品行业是一个现代化产业，要相信研发的力量，通过研发让我们消费者吃上更美味、更健康的食品。”盐津铺子董事长张学武说。

　　当前，长沙正全力建设全球研发中心城市。作为湖南非公有制企业优秀代表，盐津铺子强化大局意识，进一步加大固定资产投资，强化创新研发，为长沙建设全球研发中心城市助力，努力打造成为世界级优秀企业，为食品等行业高水平发展赋能提效。

　　“我们正致力于打造饮食业的‘灯塔工厂’。引领中国食品制造业从跟随向引领转型，是实现食品强国梦的现实路径。”张学武说，今年10月25日，湖南省工信厅发布2023年度湖南省人机一体化智能系统标杆企业和标杆车间拟认定名单，共有来自全省人机一体化智能系统优秀企业的13家企业和47个车间榜上有名，这中间还包括长沙5家企业和17个车间，盐津铺子上榜人机一体化智能系统标杆企业。

　　此前，盐津铺子曾荣获国家工信部评选的“2022人机一体化智能系统示范工厂揭榜单位”，被授予长沙市人机一体化智能系统示范试点企业，先后被评为“国家级绿色工厂”“国家高新技术企业”“湖南省企业技术中心”，是湖南省休闲食品行业烘焙人机一体化智能系统的名片。

　　目前，盐津铺子的全生命周期的食品安全管理体系建设了全生产的全部过程管理与检测溯源智能化监管平台，实施食品安全快检、物流、过程信息化管控，逐步提升盐津铺子食品安全保障能力。

　　“未来，盐津铺子将持续推动数字化转型，以科技赋能食品产业，推动公司高水平质量的发展，全方面提升企业核心竞争力。我们的人机一体化智能系统生产线将达到数十条，我们致力于将‘黑灯工厂’打造成工业4.0的‘灯塔工厂’，真正的完成跨越式转型。”张学武表示。(完)

　　【顶刊论文解读】用“魔法”打败“魔法”！木质纤维素“三素”分离法这样炼成

　　进入夏季后，天气变得炎热，人们倾向于前往游泳场所或待在有空调系统的公共场所内活动。专家提示，在这些场所要做好个人健康防护，避免相关疾病发生。

　　在最新一期《自然·材料》杂志上的一篇论文中，澳大利亚悉尼大学团队报告了一种解码“材料基因组”的新方法。至关重要的是，SRO提供了详细的原子级蓝图，增强了人们对材料行为的计算模拟、建模和最终预测的能力。

　　7月1日，载誉归来的李德仁院士在武汉大学作了名为《爱我中华，科技报国》的专题报告。报告会上，武汉大学党委书记黄泰岩号召全校师生以李德仁院士为榜样，把学术追求融入建设科技强国的伟大事业中。

　　随着人工智能技术的迭代发展，慢慢的变多的高校学生开始尝试用AI查资料、润色句子，甚至用AI文。作为国内第一批尝试“用AI检测AI”的高校，华北电力大学与知网合作，开发了“AIGC（生成式人工智能）检测服务系统”，专门用于检测本校2024届研究生的学位论文使用AI生成的情况。

　　海草床贮存碳的效率比森林高90倍，具有水质净化和调控功能，是保护海岸的天然屏障仲夏时节，漫步在黄渤海海域近岸，可见成片盛开着花朵的海草床。要想恢复“海底草原”，亟待加强保护，如建立保护区；也需开展生态修复，即“海底种草”。

　　海上风力发电装备与风能高效利用全国重点实验室是目前我国风电领域唯一的全国重点实验室，科研团队也因此有一个诗意的名字：“追风者”。

　　走进2024世界人工智能大会展览区，“人形机器人先锋阵列”令人眼前一亮。7月4日在2024世界人工智能大会拍摄的全尺寸通用人形机器人开源公版机“青龙”。

　　7月5日6时49分，我国在太原卫星发射中心使用长征六号改运载火箭，成功将天绘五号02组卫星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。

　　根据新路线图，ITER规划目标保持不变，但氘-氚聚变实验阶段开始时间将推迟到2039年，由此产生的额外成本达50亿欧元。

　　7月4日，记者从广西壮族自治区林业局获悉：近一年来，广西发现新物种48个。不断发现新物种，进一步丰富了我国生物多样性本底资源，为生物多样性研究拓展了新空间。

　　最终，“智慧应县木塔”体验应用还原复刻木塔一至五层五大探索场景，实现了模拟登塔、艺术还原、古今融合等突破。

　　一件出土于甘肃夏河白石崖溶洞的人肋骨化石，将丹尼索瓦人的最晚生存时间从距今约5.5万年刷新至距今约4万年。该研究由兰州大学、中国科学院青藏高原研究所和丹麦哥本哈根大学共同主导，

　　7月4日，2024世界人工智能大会暨人工智能全球治理高级别会议发表《人工智能全球治理上海宣言》。

　　7月1日，国家重大科学技术基础设施高能同步辐射光源（HEPS）的储存环完成全环真空闭环，标志着储存环全环贯通，进入联调阶段。

　　据介绍，嫦娥七号任务已经遴选了6台国际载荷；嫦娥八号任务向国际社会提供约200公斤的载荷搭载空间，已收到30余份合作申请。

　　自黄河站2004年建站以来，中国科研人员持续监测北极环境变化，收集冰川、陆地生态、海洋生态、空间物理等方面的数据。

　　专家提醒，对于一些气道高敏、有哮喘病史的孩子，这类刺激性气体可能会诱发气道痉挛，引发哮喘，严重的甚至会引起急性肺水肿。

　　连日来，我国北方持续受到大范围高温天气的影响。河北中部、山东西北部、新疆吐鲁番等地接连出现了40℃至43.3℃的极端高温，同时，我国山东、河北、天津、江苏等地的27个国家气象观测站的日最高气温也突破了6月上旬的极值

　　“极地”号是由我国自主设计、自主建造的新一代破冰调查船。“雪龙2”号是全球第一艘采用船艏、船艉双向破冰技术的极地科考破冰船。