由紹興市黃酒行業協會授權运用“紹興黃酒”地舆標志的十四家黃酒生產企業,有史以來榜初次集結出擊,在將於4月9日開幕的第十六屆中國國際酒業博覽會上,以開創性的“六個榜首”,以紹興黃酒館整體展现“紹興黃酒”品牌的實力。
紹興市黃酒行業協會會長光在承受記者採訪時表明,紹興站在“国际美酒產區”“中國黃酒之都”的高起點上,以“一壺能遣三軍醉”的氣勢“投醪出征”,全面打響“紹興黃酒”品牌,把中華民族千年的黃酒文明遺產,推廣成為全球可同享的中國歷史文明佳釀。
對黃酒的發展,紹興市歷任領導都很重視。本年初,紹興市黃酒行業協會換屆,經省、市主管部門同意,原副市長光被請“出山”,擔任會長。這也是紹興黃酒行業協會建立以來,會長初次由這一層級的領導擔任。
要全面打響紹興黃酒的品牌,首要要在理念上要打破。光表明,黃酒是特征產業,但又不能把它單純当作一個產業。紹興黃酒雖然在全國黃酒產業中佔四成之重,有明顯優勢,但现在的產值還不到50億,和紹興的幾個千億級產業比,從體量上看,距离很大。但紹興黃酒又是一個特征產業,并且是一個特別的、特别的產業,全國、全球都知道紹興的黃酒最好。紹興黃酒的影響力,對中國傳統文明、日子方式和城市品牌的傳播力,遠在其它產業之上。
其非必须打破黃酒文明思維。紹興黃酒不僅僅是一杯酒,它淵藏著經典的傳統文明。黃酒是中國最陈旧的酒種,在千百年的傳承與發揚中已成為中華民族性情不行缺失的重要部分。它是中華民族寶貴的文明遺產,不僅是紹興的,也是全國的、国际的。
要在文明上溯源,讓黃酒的價值回歸。“罗致門前鑒湖水,釀得紹酒萬裡香”。黃酒是用最好的糯米釀造的,曾是中國充足階層档次日子之酒。黃酒文明體現出放鬆、放開、渐渐品尝的中式日子之悠、之美。所以,要倡導黃酒文明對品質日子、悠然日子的意義。
光(中)帶領紹興市黃酒協會成員调查紹興黃酒花雕非遺傳承技藝。沈鴻泉攝
第三、要打破固化思維,跳出酒缸思維。現在的黃酒生產和消費不再是一家一戶自己釀、自己品、自娛自樂為主。紹興闻名的黃酒企業许多,但曾经都是各自營銷,難免會產生低價競爭等現象。所以要跳出酒企去營銷。整合全紹興闻名黃酒品牌,合力出擊。進一步把“国际美酒產區、中國黃酒之都”的產業作強,品牌打得更響。走出紹興,走遍全國,走向国际。真实讓紹興黃酒的品牌“越酒行天下”。
中國國際黃酒產業博覽會是經商務部同意,全國仅有單酒種國際性展會,每年下半年在紹興舉辦。2020年黃酒博覽會升格為“國際級”。光表明,要把黃酒博覽會辦好,成為黃酒產業對接、黃酒文明傳播的渠道。
光(左)承受中國酒業協會執行理事長王琦(右)對紹興市黃酒行接協會成為“中國國際黃酒產業博覽會組委會辦公室”的授牌。沈鴻泉攝
對於未來的發展,光強調,首要黃酒人要自傲。要把傳統黃酒做精做強。要讓更多的人所了解和喜歡黃酒。所以紹興黃酒行業協會一直在助力會員企業開發時尚的、年輕人喜歡的新品種。通過包裝和營銷战略的改變,消費方式的打造,做互動、體驗式的現代營銷。實現傳統黃酒高端化,新品要時尚化,對特别需求的人群進行個性化定制。
其次,黃酒人要自強,要同心合力,真实把古酒做強。虛心學習近年來全球、全國在酒營銷中的創新方式。
第三是倡導和傳播黃酒文明。酒文明需求營造,更需求傳播。要讓愛酒人进一步探究,什麼是真实的紹興好黃酒。通過文明傳播,讓更多的人學會品黃酒、飲黃酒、愛黃酒。黃酒養身養心,紹興百歲老人中喝黃酒的份额就有六成以上,可見黃酒和日子方式的相融,日子方式決定了健康。
第四是要綜合發力。新一屆紹興市黃酒行業協會的會員由研讨酒的、做酒的、賣酒的、喝酒的和宣傳酒文明的五個群團專業人士組成。同時還請紹興商貿酒業協會、餐飲和烹飪協會、飯店業協會、老字號協會的會長兼任黃酒協會的副會長,多方合力推動黃酒產業和文明的發展。這種做法得到了中國酒業協會領導的贊賞。
在紹興市黃酒行業協會的組織下,這次古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅、中糧孔乙己、大越、師爺、王寶和、越王台、咸亨酒業、白塔、聖塔、東方紹興酒、越山仙雕等14家紹興黃酒地舆標志企業初次組團參展,將在第十六屆中國國際酒業博覽會上以“紹興黃酒館”全面展现。
光用開創性的“六個榜首”來評價這次“紹興黃酒”的高調“整合營銷”:榜初次抱團參加中國國際酒業博覽會﹔榜初次抱團出擊展现實力和形象﹔榜初次抱團展现“紹興黃酒”品質﹔榜初次抱團打響“紹興黃酒”品牌﹔榜初次抱團發力拓宽新市場﹔榜初次抱團登台露脸做廣告促銷。集體展现紹興黃酒人的自傲和同心。
第五是打破瓶頸。紹興千年古城,千年黃酒。要成為千億級產業,是紹興人的夢,也是黃酒人的“痛”。雖然任重道遠,但紹興黃酒人已在变革和整合的路上。
光最终表明,紹興黃酒要嚴格標准、提高品質、打響品牌、合力營銷、共拓市場、打擊仿冒。從商標、品牌、形象、影響整體宣傳。黃酒是中國酒文明中的一縷陳香,紹興要依托千年古城歷史文明,在把黃酒從產品變成产品,從产品變成消費品的“新營銷”中,在中華傳統文明復興的路上,彰顯千年紹興黃酒文明的獨特魅力。
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