杨梅山镇鸡公坦村的红薯干，家喻户晓，成了当地响当当的“手刺”，趁着冬日暖阳，乡民们都在忙着暴晒红薯干。

  近来，记者走进鸡公坦村，连空气里都飘着红薯香。温暖的阳光下，整整齐齐躺在竹篾上的红薯块正享用着“阳光浴”，渐渐被晒得金黄、分出糖分，等候变成甘旨的红薯干。壮丽的红薯干暴晒场景，成了冬日村庄最美的景色。

  虽然自家宅院里现已晒了不少红薯干，可一大早，欧四合配偶仍是忙活开来。夫妻俩趁着好天气，预备多做些红薯干卖钱。本年，欧四百口种了3亩地红薯，每亩红薯产值3000多斤，又迎来了丰收年。

  “咱们家一般是从九月下旬开端晒红薯干，现在是晒第二批了，再晒一批就能够悉数晒完。估计能够晒1500斤红薯干，大约卖2万多块钱。”欧四合笑着说。

  该村一向有栽培白皮红薯的传统，这儿的红薯干之所以名声在外，得益于当地共同的地舆和气候条件。

  欧四合说：“咱们村的土壤种出来的红薯产值比较高，再加上迟早温差相差十多度，这种气候种出的红薯也比较甜。”

  较大的温差，让这儿的红薯自带“高糖分”特点。都说三分天注定，要想晒出来的红薯干软糯甜美，别的七分还得靠打拼。红薯在进行蒸煮前，还有道工序不得不做，那就是晒干贮藏一段时间。

  欧四合告知咱们，从地里挖出来的红薯要在阳光下暴晒几天，然后挑回来贮藏半个月，等红薯水分干一些，这样一个时间段的红薯简单煮，晒出来的红薯干更甘旨。

  近两个月的忙活，换来一笔可观的经济收益，这是欧四合配偶每年冬天最甜美的工作。他开心肠和记者说，这些年红薯干走俏商场，他们家紧跟商场行情扩展了红薯栽培培育面积，收益逐年翻番。

  鸡公坦村红薯干名声在外，除了口口相传，还离不开合作社的带动。在鸡公坦红薯栽培专业合作社的加工厂房，十几名工人正在暴晒红薯干。现如今，这儿的红薯干制造现已完成了产业化。

  合作社理事长陈菊英说：“咱们流通乡民土地500余亩，每年可产红薯干达8至9万斤。”

  鸡公坦村是省级贫困村，曩昔乡民全赖传统栽培育家糊口，收益不高。那时红薯干也仅仅散户制造，没构成规划。怎么带领乡民增收致富？2014年，作为村计生专干的陈菊英看准了红薯干的潜力，牵头建立合作社开展红薯连片栽培，现在全村已栽培红薯1200余亩。

  经过合作社的带动，荒山荒地被开发成了红薯栽培基地。乡民不光能够经过流通土地取得租金，还能入股合作社，享用分红和就近务工待遇。现在在合作社务工的就有20多人，她们大多是上了年岁的清闲劳动力。

  乡民谭艳兰乐滋滋地说：“在这儿干事一天80块钱，能够做2个月，大约有5000块钱收入。在村里就有事做，既能够照料家里的白叟小孩，又能够赚点钱补助家用。”

  在合作社的带动下，一个个白皮红薯化身红薯干和红薯粉，走进千家万户。陈菊英介绍，现在合作社经过线上线下两个途径，总销售额突破了100万，真实的完成了效益最大化。

  冬日暴晒忙，鸡公坦村的红薯干带着软糯甜美的口感，成了商场的香饽饽。乡民靠种红薯，制造红薯干，收益年年进步。正因为如此，当地乡民把它当成是一份“甜美的工作”，祝福鸡公坦村的各位同乡，日子也能如这金灿灿的红薯干一般甜美。