在粮食匮乏的时代，红薯作为代替食物，在农家饭桌上扮演了重要人物，手艺暴晒的红薯干成了孩子们最为惦念的零食。嚼起来软糯甜美，香气溢口的红薯干，陪同太多人度过了那些略有些苦涩的年月。

  现在，红薯干不只仅是一种美食，更是一份游子的乡愁。在武陵源索溪峪城开不夜，就有一种好吃的红薯干叫张家界小背篓生态红薯干。

  近来，在坐落索溪峪城开不夜文丰社区的张家界小背篓原生态种养专业合作社（简称“小背篓合作社”）的红薯干加工车间里，乡民们正在加工制造地瓜干：收买区、清洗区、蒸煮区、烘干区、产品展现区……和传统手艺蒸晒不同的是，这儿俨然一条规范化出产线。

  “红薯干出产线 吨。本年上市的第一批生态红薯干4万斤现已包装完结，将一起经过直播和线下出售的方法进行出售。”小背篓合作社负责人袁国宏信心十足。本年47岁的他，愿望是做一名新农人，经过探究新的农业开展形式，复兴本地工业。

  村里农产品资源丰富，父老乡亲勤劳手巧，转危为安没构成工业，缺少有必定的影响力的特征品牌。2021年10月，致力于开发朝气蓬勃特征农产品的小背篓合作社应运而生，袁国宏迈出了第一步。

  小背篓合作社首要运营红薯、土鸡蛋、土蜂蜜、草猪、腊肉、腊肠等各类农副产品，经过孵化农户建立家庭农场、牵手其他合作社等方法，带领乡亲们栽培了100余亩生态红薯、50余亩有机稻，还签约了30余户农人饲养草猪。

  2022年，簇新的小背篓农产品加工中心完工，规划总建筑面积1200 平方米，现在已完结首期建造使命350 平方米。现在，红薯干出产线、红薯糍粑出产线开足马力，加工中心还全面引入收拾、整理、打扫、清洁、素质、安全6S进程办理，完成规范的现代化办理。

  “曾经咱们经过最传统的制造流程与工艺去皮、蒸煮、烘晒，现在除了传统制造方法，建起了红薯干加工车间，更选用现代化的烘干技能，不只更洁净卫生，口感比曾经更好、更有味。一起，经过工艺研制技能，改成了独条包装，便利有用，常温下保质期更长。”袁国宏介绍，合作社经过发掘民间传统配方进行秘制，再结合现代工业化出产，把农产品加工成农低头屈膝，大大的提高了产品附加值。本地红薯原材料是5毛钱一斤，合作社深加工后制造成红薯干，商场价格是30元到40元一斤。出产的悉数进程中无任何增加，无防腐剂增加，坚持了天然绿色健康，原汁原味原生态。2022年，被评为武陵源区十台甫小吃。

  袁国宏还将直播出售和村庄旅行融入其间，并突破性的把电商直播镜头建在田间地头、建在出产车间、建在售后服务上，用镜头见证产品的质量进程，经过“视频化”和“直播化”的数字信号传送增进了产品营销的即视感，使得农产品的出售更具真实性。

  “红薯干要当作特征农工业、共富工业来抓。”袁国宏介绍，曾经村里有许多荒山荒地。现在，乡亲们活跃拓荒种红薯、种水稻，既安稳了粮食出产，又把绿水青山变成了金山银山。三产交融、农旅结合是村庄开展的大趋势。下一步，小背篓还将逐渐推动小背篓生态红薯干出产栽培的规模化，环绕红薯干工业全力开展村庄旅行，不断丰富观光农业、研学体会、文创手艺等旅行服务产品，推动乡民共同富裕。