：番薯烧酒曾因具有独特的香气被多数消费者敬而远之。但是，由于后来的研究成果或技术改良，制造出了具有符合消费者嗜好的风味特性的番薯烧酒。现在，番薯烧酒已被消费者广泛接受。即便是番薯烧酒，其风味特性也多种多样。专利文献1公开一种番薯烧酒等酒类，其利用番薯粉曲作为原料而制造，富含萜烯类化合物且柑橘系的香气优异，其中番薯粉曲通过对含有萜烯糖苷的番薯粉体进行制曲而得。专利文献2公开一种番薯烧酒，其以一定浓度以上含有单萜烯醇、β-大马烯酮及玫瑰醚，具有华丽的香气和甜美的香味。专利文献3公开一种番薯烧酒，其使用高温度高压力处理后的番薯作为原料而制造，具有烤番薯的焦甜香味。专利文献4公开一种番薯烧酒，其通过对烧酒醪液进行两次蒸馏而制造，在具有清爽的香味的同时，也维持了番薯烧酒本来的香味上的特征。专利文献专利文献1：日本特开号公报专利文献2：日本特开2018-50546号公报专利文献3：日本特开2010-81899号公报专利文献4：日本特开号公报技术实现要素：本发明的目的是提供一种具有以往所没有的香味特性的番薯烧酒。尤其在于提供一种具有爽口感，且具有饱满的番薯香气的番薯烧酒。本发明的发明者通过深入研究，结果发现番薯烧酒的特定的成分与爽口感或饱满的番薯香气有关。本发明基于相关见解而完成。根据本发明，提供以下内容，但不限定于此。(1)一种番薯烧酒，其特征是，香叶醇为120ppb～660ppb，以及苯乙醇为80ppm以下。(2)根据(1)所述的番薯烧酒，其特征是，进一步糠醛为7.0ppm以下。(3)一种番薯烧酒，其特征是，苯乙醇为80ppm以下，以及糠醛为7.0ppm以下。(4)根据(3)所述的番薯烧酒，其特征是，进一步香叶醇为120ppb～660ppb。(5)一种番薯烧酒的制造方法，其特征是，包含以下步骤：由一次下料工序得到一次醪，将该一次醪供给二次下料工序，得到二次醪，对该二次醪进行蒸馏的工序，该蒸馏工序实施至蒸馏液整体的酒精度数达到38％以上为止。(6)一种番薯烧酒，其特征是，由(5)所述的方法制造。附图说明图1表示本发明的番薯烧酒和现存的番薯烧酒的味道分布图。图2表示本发明的番薯烧酒和现存的番薯烧酒的香叶醇的含量。具体实施方式以下对本发明中的番薯烧酒及其制造办法来进行说明。本发明中的番薯烧酒，可通过包含获得一次醪(醪液)的工序(一次下料)，获得二次醪的工序(二次下料)，以及蒸馏二次醪的工序的制法来获得。在此，在蒸馏工序中，得到酒精度数被调整为特定值的蒸馏液。一次醪、二次醪的制造方法只要是通常实施的方法，则无特别限定。在烧酒制造中，有时也实施三次、四次下料等的多段下料，但能够理解为，只要进行前述的蒸馏工序，就可以在一定程度上完成本发明的效果。以下，对二段下料的情况予以说明。(一次醪)向曲中加入水和酵母进行混合，在规定条件下使酵母增殖，直至达到发酵所需的酵母数，制成一次醪。得到一次醪的工序称为一次下料。就曲而言，只要是通常的烧酒中使用的曲，则原料、曲霉的种类、制曲方法无特别限定。一般而言，曲霉使用白曲霉(aspergillus.kawachii、mi)、黑曲霉(aspergillus.awamori)、黄曲霉(aspergillus.oryzae)等。在没有曲的情况下，可以向用通常方法蒸过的米、麦等谷类原料或经粉碎处理等的米、麦等谷类原料中，添加α-淀粉酶或葡糖淀粉酶等的液化酶以及糖化酶而得的物质来代替。在这种情况下，酶制剂的选择或添加量，只要可使酵母增殖则无特别限定。就酵母而言，只要具有酒精发酵能力，则无特别限定。作为通常在酒类中所使用的酵母，可使用葡萄酒酵母、清酒酵母、威士忌酵母、烧酒酵母等。其使用形态也无特别限定，例如可以是封入安瓿等容器中的液体状的物质，也可以是干燥酵母等。(二次醪)向一次醪中，加入原料和水并混合，在规定条件下使其发酵制造二次醪。得到二次醪的工序称为二次下料。此时，将实施过蒸工序的番薯，作为原料的全部或部分来使用。可在本发明中使用的番薯的品种，只要是通常番薯烧酒中所使用的品种，则无特别限定。作为通常用来制造番薯烧酒的番薯日本品种，例如可列举：黄金千贯(koganesengan、日本农林31号)、白丰(shiroyutaka、日本农林38号)、南丰(minamiyutaka、日本农林34号)、白萨摩(shirosatsuma、日本农林39号)、日本农林2号、日本高系14号、萨摩光(satsumahikari、日本农林40号)、红东(beniazuma、日本农林36号)、红萨摩(benisatsuma、日本高系14号派生种)、红隼人(benihayato、日本农林37号)、joywhite(日本农林46号)、紫胜(murasakimasari、日本农林54号)等。可在本发明中使用的番薯的形态也无特别限定。可以是生番薯，或切成适当大小的番薯，也可以是收获后冷冻保存的番薯。此外，还可以是实施干燥、剪断、粉碎处理等加工处理后的番薯。但是，在蒸工序中，由于长时间保持在高温下，有几率会使番薯变形，给后续工序的作业带来阻碍，因此优选使用仅切除了两端部及病害部的大小的番薯。在本发明中，在经过原料番薯的清洗、两端部及病害部的切除等通常的预处理工序后，实施蒸工序。蒸工序中使用的装置(蒸机)只要是通常烧酒的蒸工序中使用的装置，则无特别限定，但由于需要长时间保持温度，因此可使用能够密闭的装置，例如分批式蒸机。蒸工序(1)是使番薯α化的工序，为使番薯升温，向装置内通水蒸气。然后，通过蒸工序(2)，使番薯中的淀粉进行α化。此外，在蒸工序(3)中，可以不会烤焦的程度通入蒸汽，优选停止蒸汽。此外，也可以开放装置，但为避免污染、温度降低优选为密闭状态。就以往番薯烧酒用的番薯而言，不对其进行本发明的蒸工序(3)，而是在蒸工序(2)结束后，通过强制送风等进行冷却。经过蒸工序的番薯，在冷却后，放入破碎机中破碎，并投入二次醪中。番薯的破碎方法只要是通常的番薯烧酒制造方法中所用的方法，则无特别限定。作为通常的番薯烧酒所使用的破碎方法，可列举砍刀型、辊式、锤磨式、剪切式等。向二次醪中添加的番薯的量，只要是能产生本发明的效果的量，则无特别限定。相对于向一次醪中添加的曲或谷类的重量，通常的番薯烧酒中向二次醪中添加的原料的重量，例如可以设为约5倍。(含糖物质)除了添加实施蒸工序后的番薯之外，也可以将含糖物质加入到二次醪中。作为含糖物质，可列举：米、麦(大麦、黑麦、小麦、野燕麦、裸麦等)、荞麦、玉米、粟米、黍米、稗子等谷类，土豆、芋头、菊芋、山药、长山药、野山药等薯类，南瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜类，海枣(枣椰子)等果实类等。谷类、薯类等需要将淀粉α化的含糖物质，在实施通常的蒸工序后再进行使用。实施了本发明的蒸工序的番薯与含糖物质的重量比，只要在能产生本发明的效果的范围内，则无特别限定，可根据所期望的品质，适当做出合理的选择决定。(酶制剂)在一次醪、二次醪的发酵过程中，能够在一定程度上促进发酵、提高酒精收率、促进酯等的宜人的香气的生成等为目的，添加市售的酶制剂。作为通常烧酒制造中所使用的酶制剂，有α-淀粉酶、葡糖淀粉酶、纤维素酶、木聚糖酶、脂肪酶等。(蒸馏)将结束发酵的二次醪放入蒸馏机中，实施蒸馏得到烧酒的原酒。就蒸馏方法而言，只要能产生本发明的效果则无特别限定。作为通常烧酒制造中所使用的蒸馏方法，有常压蒸馏及减压蒸馏。常压蒸馏是在大气压下蒸馏二次醪得到原酒，一般可得到强劲，具有醇厚酒质的原酒。减压蒸馏是使用真空泵等，将蒸馏机内的气压减压至低于大气压进行蒸馏而得到原酒，一般可得到柔和且畅快的酒质的原酒。任何一种蒸馏方法、蒸馏操作，只要是能产生本发明的效果的范围，都可根据所期望的品质进行实施。在本发明中，通过蒸馏得到整体酒精度数被调整为特定值的蒸馏液，将其作为原酒来使用。通过将蒸馏所得的蒸馏液的整体酒精度数作为指标，可容易感知到番薯烧酒的爽口感、饱满的番薯香气。在本发明中，蒸馏可通过使蒸馏液整体的酒精度数达到例如55％以上、44％以上、43％以上、42％以上、41％以上、40％以上或38％以上的方式来进行。(其他处理)在本发明中，除上述之外，也能够直接进行其他工序或处理。这种工序或处理，只要不损害本发明的效果，则无特别限定。作为一般在烧酒制造中所进行的工序，无特别限定，有过滤、离子交换树脂处理、活性炭处理、在木制的贮藏容器(例如橡木桶)中贮藏、在箱、缸等容器中熟成、与在不同条件下制造的原酒进行混合等。这些处理可以单独实施或组合实施。(番薯烧酒)本发明的番薯烧酒可通过上述说明的方法来制造。本发明的番薯烧酒的特征是，具有爽口感，且具有饱满的番薯香气。本说明书里面所谓的爽口感，是指在饮用烧酒时，烧酒的臭味或焦臭不残留于口腔内，余味迅速消散，然后，所谓饱满的番薯香气，是指具有如番薯般华丽且醇厚的浓郁香气。尚未从现存的烧酒中发现具备这种香味特征的烧酒。这种香味特征被认为是起因于本发明的番薯烧酒的成分。作为这种成分，本发明者确定是香叶醇、糠醛及苯乙醇。只要能发挥本发明的效果，这三种成分在番薯烧酒中的浓度就没有限制。更详细而言，在本发明的番薯烧酒中，香叶醇浓度可以设为120ppb～660ppb、120ppb～620ppb、150ppb～620ppb或150ppb～600ppb。在本发明的番薯烧酒中，糠醛浓度可以设为7.0ppm以下、6.0ppm以下、3.0ppm以下或1.0ppm以下。在本发明的番薯烧酒中，苯乙醇浓度可以设为80ppm以下、60ppm以下、40ppm以下或30ppm以下。虽然没有限定，但作为具体例子，可列举含有香叶醇120ppb～660ppb、苯乙醇80ppm以下，及/或糠醛7.0ppm以下的番薯烧酒。作为其他例子，可列举含有苯乙醇80ppm以下及糠醛7.0ppm以下的番薯烧酒。除上述之外或代替上述，沉香醇、β-大马烯酮、乙酸乙酯、乙酸异戊酯及棕榈酸乙酯等，也可干预与本发明番薯烧酒中所具有的香味上的特征。(番薯烧酒的成分分析)番薯烧酒的成分分析可通过以下办法来进行。(1)酒精度数酒精度数可以用振动式密度计进行测定。更详细而言，制备通过对测定对象的酒精饮料进行过滤或超声波处理而除去碳酸气体的样本，然后对该样本做直火蒸馏，测定所得蒸馏液在15℃下的密度，利用日本国税厅规定分析法(平19国税厅训令第6号，平成19年6月22日修订)的附表“第2表酒精成分和密度(15℃)及比重(15/15℃)换算表”进行换算求出酒精度数。小于1.0(v/v)％的酒精度数，能够最终靠使用日本国税厅规定分析法3-4(酒精成分)中记载的“b)气相色谱分析法”进行测定。(2)酯类的分析番薯烧酒的酯类分析没有限定，可以通过设定为以下条件的气相色谱法进行。该分析也可以用于苯乙醇的分析。装置：agilent6890seriesgc(g1530，agilenttechnologies公司制)色谱柱：hp-ultra2(j&w公司制)，内径0.32mm，长度50m，膜厚0.52μm检测器：fid载气：氦色谱柱烘箱温度：40℃(0分钟)→(升温10℃/分钟)→230℃(12分钟)在该分析中，可利用内部标准、标准物质来测定样本中的各成分的浓度。内部标准、标准物质的选择或制备，可由本领域技术人员适当进行。(3)脂肪酸类的分析番薯烧酒的脂肪酸类的分析没有限定，能够最终靠设定为以下条件的气相色谱法进行。该分析也能够适用于糠醛的分析。装置：gc6890n(agilenttechnologies公司制)色谱柱：hp-ultra2(j&w公司制)，内径0.32mm，长度50m，膜厚0.52μm检测器：fid载气：氦色谱柱烘箱温度：100℃(0.6分钟)→(升温5℃/分钟)→210℃(20分钟)在该分析中，可利用内部标准、标准物质来测定样本中的各成分的浓度。内部标准、标准物质的选择或制备，可由本领域技术人员适当进行。(4)单萜烯类的分析番薯烧酒的单萜烯类成分的分析没有限定，能够最终靠设定为以下条件的气相色谱法进行。该分析也能够适用于香叶醇的分析。装置：gc7890a(agilent公司制)检测器：质量分析计(msd5975c，agilent公司制)色谱柱：db-wax(agilent公司制)，内径0.25mm，长度60m，膜厚0.5μm载气：氦色谱柱烘箱温度：40℃(3分钟)→(升温4℃/分钟)→230℃(10分钟)传输线℃在该分析中，可以利用内部标准、标准物质来测定样本中的各成分的浓度。内部标准、标准物质的选择或制备，可由本领域技术人员适当进行。(发明的效果)根据本发明所得的番薯烧酒，具有爽口感，且具有饱满的番薯香气。实施例本发明的具体例子如下所示。但是，以下提供具体例子的目的是理解本发明，并不意在限定本发明的范围。[实施例1]本发明品的制造如下所示进行一次下料。就米曲而言，使用通常的番薯烧酒制造中所使用的一般烧酒黑曲霉(河内菌黑曲nk)，依据通常办法来进行制曲。具体而言，将精白处理后的米使用烧酒用黑曲自动滚筒型制曲机进行制曲，于42～48小时后出曲，得到米曲。向约18kl容量的箱中加入米曲6t及水7.2kl，以使酵母数的最终浓度达到105cell/ml的方式，添加烧酒用酵母(鹿儿岛酵母2号)进行下料，于常温下发酵约5日。一次发酵结束后的一次醪的总量约为12～13kl。如下所示进行二次下料。向由一次下料所得的一次醪中，分别投入通常的蒸番薯7.5t和水4.35kl，于常温下进行二次发酵约9日。如下所示制造前述的通常的蒸番薯。将生的黄金千贯投入分批式番薯蒸机中，实施通常的蒸工序。具体而言，向蒸机内投入蒸汽，使番薯的内部温度升温至100℃为止(升温时间约60分钟)，之后持续蒸约30分钟左右保持100℃。然后停止蒸，通过向蒸机内强制输送外部空气，进行约120分钟的冷却。如下所示进行蒸馏工序。将结束二次下料的番薯烧酒醪(二次醪)，用常压蒸馏法蒸馏直至蒸馏液整体的酒精度数达到55％，得到原酒a。此外，对同样的番薯烧酒醪于760mmhg下进行常压蒸馏直至蒸馏液整体的酒精度数达到37％，得到原酒b。通过以原酒a的比例成为50％以上的方式加水混合原酒a和原酒b，得到酒精度数25％的番薯烧酒。将此作为本发明品，用于之后的研究。[试验例1]感官评价在与现存的番薯烧酒(市售品)的比较中，进行由实施例1所制造的本发明品的感官评价。现存的番薯烧酒使用12个品牌(用b～m表示)。由经训练的3名专业评审，对番薯香气(烤番薯般芬芳的香气～饱满的番薯香气)及味道(醇厚的味道～具有爽口感的味道)进行评价，制作味道分布图(图1)。其根据结果得出，与现存的番薯烧酒相比，本发明品能强烈感觉到爽口感、饱满的番薯香气。本发明品具有现存的番薯烧酒所没有的特征的风味。[试验例2]成分分析对由实施例1所制造的本发明品进行成分分析。作为比较，对现存的番薯烧酒(市售品)也进行同样分析。本试验中所用的现存品，在试验例1中所用的12个品牌(b～m)的基础上，又加入了8个品牌(用n～r、t、v及w表示)，共20个品牌(表1)。b～r及t的18个品牌为一般烧酒，v及w的2个品牌为初蒸馏的烧酒。(1)分析样本的制备和分析酯成分的分析如下所示制备分析样本。将测定样本(本发明品、现存品20个品牌)(1000μl)，分注入分析用的小瓶(2ml容量)后，密闭小瓶并混合。另一方面，将苯乙醇溶解于60％乙醇水溶液而得的溶液(500μl)分注入小瓶后，密闭小瓶并混合，制作标准样本。根据本说明书里面所示的方法对这些样本的酯成分或苯乙醇做多元化的分析。脂肪酸成分的分析如下所示制备分析样本。将测定样本(本发明品或现存品20个品牌)(1000μl)，分注入分析用的小瓶(2ml容量)后，密闭小瓶并混合。另一方面，将糠醛溶解于60％乙醇水溶液而得的溶液(500μl)分注入小瓶后，密闭小瓶并混合，制作标准样本。根据本说明书里面所示的方法对这些样本的脂肪酸成分或糠醛做多元化的分析。单萜烯类成分的分析如下所示制备分析样本。将测定样本(本发明品或现存品20个品牌)(1000μl)，分注入分析用的小瓶(2ml容量)后，密闭小瓶并混合。另一方面，将香叶醇溶解于60％乙醇水溶液而得的溶液(500μl)分注入小瓶后，密闭小瓶并混合，制作标准样本。根据本说明书里面所示的方法对这些样本的单萜烯类成分或香叶醇做多元化的分析。(2)分析结果根据结果得出发明品与现存的番薯烧酒相比，香叶醇浓度较高(图2)。另一方面，发现发明品与现存品相比，糠醛和苯乙醇的浓度较低(表1)。发现不仅对于一般烧酒，对于初蒸馏烧酒而言也有差别。[表1]发明品与现存品的成分比较①：糠醛、②：苯乙醇。表中的数值表示ppm。[试验例3]对在上述试验中证明对于本发明品为特征性的成分对风味的影响进行确认。(1)糠醛和苯乙醇对番薯烧酒的风味的影响向实施例1中制作的番薯烧酒(发明品)中，以达到表2所示的浓度的方式分别添加糠醛和苯乙醇，制备样本。对各样本的饱满的番薯香气，实施感官评价。由经训练的3名专业评审，通过5个等级对样本做如下评价，并将平均值作为评价分数。平均分2.5以上视为合格。5：强烈感觉到饱满的番薯香气4：明显感觉到饱满的番薯香气3：感觉到饱满的番薯香气2：略微感觉到饱满的番薯香气1：感觉不到饱满的番薯香气[表2]糠醛苯乙醇在不添加糠醛、苯乙醇的情况下，最能从样本中强烈地感觉到饱满的番薯香气。另一方面，糠醛的添加量越大，从样本中所感到的饱满的番薯香气越有变弱的倾向。同样，苯乙醇的添加量越大，从样本中所感到的饱满的番薯香气也越有变弱的倾向。依据这一些结果，表明在本发明的番薯烧酒中，糠醛和苯乙醇是对饱满的番薯香气有负面影响的成分。在与番薯烧酒的饱满的番薯香气的关系上，一般认为糠醛浓度优选约7.0ppm以下，更优选约6.0ppm以下，进一步优选约3.0ppm以下，更进一步优选约1.0ppm以下。并且认为苯乙醇浓度优选约80ppm以下，更优选约60ppm以下，进一步优选约40ppm以下，更进一步优选约30ppm以下。(2)香叶醇对风味的影响使用一般认为香叶醇浓度较低的现存番薯烧酒做试验。作为这种番薯烧酒，使用烧酒s(香叶醇浓度20ppb)。向其中添加香叶醇，使其达到表3所示的浓度，制备样本。根据前述(1)所示的条件，对各样本的饱满的番薯香气实施感官评价。[表3]关于烧酒s，香叶醇的添加量越大，从样本中感到的饱满的番薯香气越有变强的倾向。该根据结果得出，在本发明的番薯烧酒中，香叶醇是对饱满的番薯香气有正面影响的成分。在与番薯烧酒的饱满的番薯香气的关系上，香叶醇浓度优选约120ppb～660ppb的范围，更优选约120ppb～620ppb的范围内，进一步优选约150ppb～620ppb，更进一步优选150ppb～600ppb。[实施例2]本发明品的制造以与实施例1不同的方式，制造本发明品。根据实施例1记载的方法，制造本发明品(番薯烧酒(酒精度数25％))。根据试验例2记载的方法(单萜烯类成分的分析)，测定本发明品的香叶醇浓度。作为比较，对现存的番薯烧酒(b、f、h、i、j、k、l、n、q、s)，也进行同样测定。结果确认到本发明品与现存的番薯烧酒相比，香叶醇浓度更高(表4)。[表4]香叶醇(ppb)a(发明品)451b75f67h36i59j40k17l82n91q56s11[试验例4]针对蒸馏液的酒精度数对番薯烧酒的风味的影响进行研究。根据实施例1记载的方法得到二次下料结束后的番薯烧酒醪(二次醪)。根据实施例1记载的方法，通过将该二次醪供给常压蒸馏法，得到蒸馏液。通过二次醪的蒸馏从蒸馏液产生开始(馏出)，按照表5所示的时间间隔抽取蒸馏液的一部分(100ml)(组分1～14)。对于组分1～14，分别按照试验例2记载的方法测定苯乙醇的浓度及糠醛的浓度。[表5]蒸馏液的酒精度数在初期阶段为65％左右，但其伴随蒸馏时间的推移而降低。蒸馏液的苯乙醇浓度伴随蒸馏时间的推移而上升。糠醛也表现同样的倾向。使用蒸馏液的组分1～14，如下所示制作原酒1～7。·等量混合组分1～14，得到整体的酒精度数为36％的原酒1。·等量混合组分1～13，得到整体的酒精度数为38％的原酒2。·等量混合组分1～12，得到整体的酒精度数为40％的原酒3。·等量混合组分1～10，得到整体的酒精度数为45％的原酒4。·等量混合组分1～7，得到整体的酒精度数为50％的原酒5。·等量混合组分1～4，得到整体的酒精度数为55％的原酒6。·等量混合组分1～2，得到整体的酒精度数为60％的原酒7。分别向上述原酒1～7中加水，得到酒精度数25％的样本1～7。由经训练的3名专业评审，通过5个等级对样本做如下评价，并将平均值作为评价分数(表6)。平均分2.5以上视为合格。5：强烈感觉到爽口感、饱满的番薯香气4：明显感觉到爽口感、饱满的番薯香气3：感觉到爽口感、饱满的番薯香气2：略微感觉到爽口感、饱满的番薯香气1：感觉不到爽口感、饱满的番薯香气[表6]样本编号蒸馏液(原酒)整体的酒精度数评价分136％1.5238％2.5340％3.5445％4.0550％4.5655％5.0760％5.0使用整体酒精度数为36％的原酒时(样本1)，评价为几乎感觉不到爽口感和饱满的番薯香气。使用整体酒精度数为38％以上的原酒(样本2～7)时，评价为可以感觉到爽口感和饱满的番薯香气，效果得到认可。使用整体酒精度数为40％以上的原酒时(样本3～7)，评价为更进一步地感觉到爽口感和饱满的番薯香气，较高效果得到认可。该根据结果得出，对于在二次醪的蒸馏工序中所得的蒸馏液，通过以整体的酒精度数为38％以上，优选40％以上的蒸馏液作为原酒使用，可赋予番薯烧酒爽口感和饱满的番薯香气。当前第1页12

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