秋季，散发诱人香味的烤红薯是街头巷尾一道独特的风景线。红薯既健康又美味，且能养胃、暖胃，然而事实上，烟台医大胃肠医院特聘专家、原新加坡东方国际医院、原北京协和医院消化内科专家陈坤副主任医师表示：红薯的好处远不止这些。

　　烟台医大胃肠医院陈坤主任介绍说，红薯又称番薯、甘薯、白薯、地瓜。红薯富有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等物质，营养价值高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　现代人油肉蛋奶摄入多，运动量又少，很容易肥胖，而红薯具有脂肪含量低、产热少、饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。

　　每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品。

　　红薯富有丰富的膳食纤维，它们在肠道内能吸收大量水分，促使粪便软化，利于粪便更好地排出，有效预防便秘。同时，可避免毒物在肠道内久存，降低肠道疾病的发生率。

　　红薯对高血压有辅助治疗的作用。其辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素，因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，若是人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

　　红薯具有一定的控制血糖的作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到一定的改善，有助于控制血糖。

　　红薯中富有丰富的黏液蛋白，中老年人经常食用能保持关节腔内的润滑，对养护关节有好处。

　　红薯中含有胶原蛋白和粘多糖，可抑制动脉壁胆固醇沉积，有助于保持血管弹性，促进血液畅通，从而可预防心脑血管疾病发生。

　　红薯中含有的“脱氢异雄固醇活性物质”，可抑制癌细胞的生长和增长，特别是对防治肠癌有其独特作用。

　　凡事都有两面性，红薯也不例外，烟台医大胃肠医院陈坤陈坤主任表示食用时要注意以下几点：

　　生吃红薯不会中毒，但是会伤害肠胃。因为红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化，食用后会造成腹胀、反胃、排气等不适感觉。所以，建议要蒸透或烤熟后食用。

　　红薯虽能当成主食，但如果长期把它当成主食，会造成营养不良，特别是大病初愈、孕妇等群体更应注意。

　　胃溃疡、多酸性慢性胃炎、胃动力不好的人要少吃红薯，以免加重病情。平素不能吃甜食的胃病患者，也不宜多食。

　　存放时间长的红薯水分会散失，糖分相对增多，因此老年人应尽量吃新鲜的红薯。

　　秋天吃红薯好处多，但烟台医大胃肠医院陈坤主任提醒在食用时也要注意以上事项哦！

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