11月21日，“二十大精神在东秦”主题活动采访团记者来到大荔县光头水产养殖场，了解到该养殖场的大闸蟹仅两个月时间就卖了1500万元。

  然而老板易忠发却没有为此沾沾自喜。他说，目前该养殖场以鲜活水产销售为主，但是大闸蟹的销售季只有4个月左右，并且水产品市场行情报价波动较大，有些年份甚至要赔钱。

  现在大荔县发展水产养殖业的企业有16家。这些水产老板为降低市场风险，提升产品附加值，想到了对水产品进行精深加工。他们表示，一方面市面上有速冻、干制、罐头、酱制的水产品，另一方面是大荔县这些年在农产品深加工领域持续发力，开辟出一条发展新赛道。

  大荔县农业资源丰富，应季瓜果蔬菜陆续上市。人们不再满足“一种一收一卖”的简单生产轨迹，提升技术、“榨”出价值、卖出好价，成为农副产品发展的新路子。近年来，大荔县把“农头食尾”“接二连三”作为农业产业升级的主攻方向，遴选了一批产业规模大、效益好、带动能力强的农产品企业，建立产业链，以抓工业链的理念抓农业产业链建设，支持企业组织产品研制、标准化生产、品牌化营销，提高农产品综合竞争力和市场占有率。

  在前不久的第七届丝博会上，大荔县参展的30余种名优特新农产品深受参展者的欢迎。其中，农产品加工公司带来了脆冬枣、黄花菜、红薯干、香椿辣酱、水果罐头以及冬枣酒、枣芽茶等系列农副产品、特色食品共计20余种。食品工业公司能够带来的是沙苑子茶、植物食用油、杂粮馍块、松花皮蛋等10余种特色深加工农副产品。

  大荔县工信局局长王卫锋说：“大荔县将依托县域资源禀赋，打造‘一镇一企’格局，不断延链条、挖潜能，优存量、扩增量，努力实现工业经济‘量的合理增长’和‘质的稳步提升’。”

  位于官池镇的陕西大荔沙苑黄花有限责任公司，每年在当地收购鲜黄花菜12000吨以上。收购的黄花菜除了制成传统的干制黄花菜外，还被做成即食黄花菜、黄花茶、黄花菜夹馍拌面酱、冷冻保鲜黄花菜等。公司CEO潘琳说：“我们年加工销售黄花菜2000吨以上，黄花菜销售产值在8000万元以上。”

  陕西关中红酒业有限责任公司坐落在朝邑镇。公司以大荔新鲜冬枣为原料，经过一系列工艺加工酿制成蒸馏白酒。这款冬枣酒具有果酒的特色，同时兼具白酒的特性，一上市就深受消费者的喜爱。目前，公司已累计为当地群众提供了130余个就业岗位，带动1000余户枣农增收。

  农产品加工业被称为与老百姓最亲近的产业，也被称为农产品的第二次生命。当下，大荔县正深入推动农产品加工向纵深发展，一直在优化农业全产业链，拓宽公司竞争赛道，提升经济效益，同时也带动了农民共富、品牌效应、未来市场发展的潜力等一系列良性连锁反应。

  中外农人牵手关中大地 共绘产业兴旺宏伟蓝图——首届黄河流域国际农产品展览会侧记2023.11.11