红薯，又名甘薯、番薯、地瓜、山芋等，各地叫法各异，主要在我国四川、云南、广东、湖南等地很多栽培，别的的当地也有栽培。

  红薯淀粉含量极高，赋有丰厚的膳食纤维和多种维生素、微量矿质元素等，营养价值丰厚，被誉为最健康的绿色食物之一。

  常吃红薯不光能够排毒养颜，减肥减肥，还能够大大削减患肠道癌症等的几率。红薯除了做出各种把戏的食物品味之外，还能够酿造红薯酿酒。

  在挖红薯时假如不小心挖烂了，没过几天就会腐朽，所以在选择没有腐朽，没有大的机械损害的，不然酿出来的酒异杂味重，口感差。

  红薯泥有粘性大，能参加适量蒸熟的大米混合发酵，这样即能添加发酵进程的透气性，也能改进酒质，提高出酒率。

  发酵15-20天左右，翻开酒坛，发酵混合物有很浓的酒香味、无气泡，醪糟彻底停止，发酵即完结，就能够用唐三镜酿酒设备蒸馏了。

  用大型酿酒设备蒸馏出来的红薯白酒，能够直接饮用，寄存一段时间口感更好。用唐三镜催陈过滤机过滤一下能够很好的去除酒中的薯味。

  由于在陈酿进程中，通过氧化复原和酯化等反响，使酒老熟，添加酒中的芳香物质，削减不良的风味物质，蛋白质、单宁、果胶物质等沉积分出，然后改进红薯酒的风味，使酒香安稳，口味柔软醇正。回来搜狐，检查更加多