精酿啤酒的特点。随时代的发展，人们对啤酒的消费需求也在一直在变化。现在，慢慢的变多的人开始选择喝精酿啤酒，也就是那些新鲜、有营养的个性化啤酒。相比于工业啤酒，精酿啤酒有哪些独特之处呢？

  ·1.新鲜健康：精酿啤酒未经巴氏灭苗或瞬时高温灭苗，因此能最大限度地保留其丰富的营养和新鲜的口感。精酿啤酒中还含有蛋白质、各类维生素、钙、镁、磷等金属和非金属离子，是人体必不可少的营养物质。

  酒体发酵温度高，糖低，长时间喝不用担心发胖。此外，精酿啤酒中还含有生物活性物质多酚和黄腐酚，对抗癌有一定的积极作用。

  ·2.规模小：精酿啤酒来自于微型啤酒厂，鲜啤酒厂生产量小，但品质精致。根据美国酿酒者协会BA关于精酿啤酒的定义，规模小指年产量不超过600万桶，销售额市场占有率低于3%。

  ·3.自主性高：指不受大型酒精制造企业控制，非酿造者或者公司机构其占股不能超过25%。

  ·4.传统性：对于酒店自酿啤酒设备和家庭自酿设备而言，一般严格遵循德国《纯净啤酒酿造法》，只使用全麦芽不用辅料，不添加任何添加剂。

  ·5.产品多样化：微型啤酒酿造设备具备了规模小、使用灵活的特点，而且精酿厂家自主性高，可依据市场情况和消费的人的口味偏好进行产品品种类型的更改和创新。因此，精酿啤酒能够对市场做出灵敏的反应，并不停地改进革新，引领市场。这导致的结果是，精酿产品的种类很丰富，包括黄、棕、黑、绿等多种颜色的啤酒，可谓色、香、味俱佳，是酒中的佳品。

  ·6.啤酒花：啤酒花被誉为啤酒的灵魂，是酿造啤酒必不可少的原料之一。但是，啤酒花并不是一种花，而是一种植物的果穗。精酿啤酒中的啤酒花相较于工业啤酒，泡沫更丰富、更洁白细腻，挂杯也更持久。