隆回新闻网讯（记者 袁立龙 肖祥飞）近期，隆回县横板桥镇的红薯粉丝迎来了出产旺季，乡民们正趁着晴好气候赶制红薯粉丝，以供给年末出售 旺期 。

  在坐落横板桥镇车田江村的隆回县天龙山古法粉丝传习科技馆内，制造师傅们正在制造红薯粉丝。粉丝的制造需通过多道工序，先将红薯洗净，再磨成薯浆，通过屡次沉积、过滤，得到纯粹的红薯淀粉。随后勾芡、揉团、下锅、透凉、上架、老化、暴晒，原生态的食材结合传统工艺制造出来的粉丝，顺滑劲道、久煮不烂。

  横板桥镇现有传统手艺粉丝加工作坊50余家，年产销手艺粉丝500余吨，年产值900余万元。湖南第壹山归纳农业开发有限公司是当地闻名的红薯粉丝加工公司，其加工出产的传统手艺无矾粉丝深受顾客喜欢。近年来，该公司扶持建立2家农人专业合作社，与300多户农户签定《农产品保护价收买协议》，为周边乡民供给近40个工作岗位，不光处理了当地红薯出售难题，还让乡民们在家门口完成了工作增收。

  红薯作为隆回县遍及栽培的粮食作物，加工大多散布在在横板桥、南岳庙、西洋江等城镇，县内现有红薯粉丝加工公司2家，小作坊80余家。下一步，隆回县将安身本身特征和传统优势，找准红薯工业高质量开展定位，在提高栽培水平、培养有突出贡献的公司、打造地域品牌等方面强化方针扶持，助推“小红薯”成为乡民增收“大工业”。

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